Alton Brown uporablja kombinacijo masla in margarine za izdelavo najbolj ocenjenih nesladkanih piškotkov. Je zagotavlja bogat okus in omogoča ustvarjanje svetlobe hranljiva vrednost na porcijo: (12 skupaj kos.) Kalorije 121, skupna maščoba 4,5 g, nasičene maščobe g, beljakovine 3 ogljikovi hidrati 17 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor г. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 12pcs V receptih so uporabljeni volumetrični merilni rezervoarji s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. pšenična moka
- 4 tsp pecilni prašek
- 0,25 tsp pecilna soda
- 0,75 tsp sol
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 žlici. l margarina
- 1 žlica. ohlajen kefir
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, kefir
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. S prsti vmešajte maslo in margarino v nastalo suho zmes. dokler se ne oblikujejo drobtine. (Hitreje gnetete, bolje – brez olja naj se stopi.) Na sredini drobtin naredite utor in dodajte tam ohlajen kefir. Mešamo do gladkega. Testo bo zelo lepljivo.
- Testo položimo na površino, posuto z moko, in tudi po vrhu potresemo moko. Testo nežno zložite na polovico dvakrat 5 – 6. Nato testo razvaljamo v krog debeline 2,5 cm 5 cm v premeru. Pazite, da oblika zareže testo popolnoma. Piškotke položite na pekač, tako da so robovi komaj se dotikali drug drugega. Poskusite izrezati piškotke, tako da bilo je čim manj zapisov. Zberite obrezke testa, piškotke ponovno razvaljamo in izrežemo. (Piškotki iz zapiskov niso bo svetel kot iz prvega sloja, a kaj storiti, je življenje.)
- Pečemo v pečici 15-20 minut. do svetlo zlate barve skorje na površini in dovolj dvigajočih piškotov.
