“Ne samo piščanca” – hrustljava piščančja prsa s pomaranča in kardamom – podroben recept za kuhanje. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr majhni gomolji mladega krompirja z rdečo olupljen
- 4 piščančje prsi s kožo, kostmi in delom krila
- Oljčno olje
- 3 vejice svežega timijana (nabiranje listov)
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 čl. zmehčano, a ne stopljeno kremasto olja
- 1/2 žličke mleti kardamom
- Lupina 1 velika pomaranča
- 2 tsp nariban ingver
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, krompir rdeča, timijan, kardamom, ingverjeva korenina, pomarančna lupina
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 260 ° C. Vzemite 2 pekača, enega namestite rešetko, drugo pa obložite s pergamentnim papirjem. V v veliki skledi krompir zmešamo z malo oljke olja, listi timijana ter sol in poper po okusu. Daj krompir, obložen s pergamentnim pekačem.
- V manjši posodi zmešamo maslo, mlet kardamom oz. lupina pomaranče, ingverja, soli in popra po okusu. Dobro premešamo žlico. Piščanca odcedite s papirnatimi brisačkami. Pierce majhen luknja v prozornem filmu med kožo in piščančjim mesom prsi. V luknjo vstavite kažiprst in ločite kožo od meso, vendar ga ne odstranite v celoti. Dobiš velik žep kam bo šlo čudovito maslo. Enako storite z druge piščančje prsi.
- Skozi narejeno luknjo damo mešanico z maslom. Olje enakomerno porazdelite tako, da vtaknete prst v luknjo v koži in mazanje mešanice. Ponovite z drugimi prsmi. Piščančje prsi položimo na pekač, z žičnim regalom. Temeljito umijte roke.
- Po želji nalijemo malo olja na kožo, tako da izkazalo se je bolj hrustljavo. Sol po okusu. Daj krompir in piščanec pečemo v pečici, tako da pekače obrnemo noter med kuhanjem in mešanjem krompirja, približno 30 min. Sprostite se, popijte vino in uživajte v pokanju maslo in prijetna aroma kuhanega piščanca!
- Piščanec je pripravljen, če je termometer, vstavljen v najdebelejši del dojke (ne sme se dotikati kosti), bo pokazal 71 ° C. Pojdi ven pekače iz pečice in pokrijemo s folijo. Piščancu počivaj približno 5 minut Piščanca in krompir prestavite na servirni krožnik in postrežemo.
