Naravni svinjski kotleti na žaru z ingverjem in slivo chutney – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Cana Okada Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. gina
- 1/2 žlice. suha vermuta
- 1 žlica. sladkorja
- 2 vejici rožmarina
- 2 lovorjev list
- 1 žlica. l seme koriandra
- 6 naravnih svinjskih kotlet s T-kostmi (debelina Vsak 2,5 cm in skupna teža 2 kg.)
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- 1/3 čl. beli vinski kis
- 1 žlica. l gorčično seme
- 1,5 tsp fino nariban ingver
- Ščepec kosmičev
- 4 srednje slive, vzemite semena, fino kašo sesekljamo
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- Groba sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: džin, vermut, rožmarin, lovor list, koriander, svinjina, rdeča čebula, vinski kis, gorčično seme, ingverjeva korenina, kosmiči rdeče paprike, slive, gorčica Dijon, omaka chutney
Priprava recepta:
- Pripravite slanico: v veliki ponvi zmešajte 1 žlico. voda, džin, vermut, 1/2 žlice. sladkor in sol, rožmarin, lovor listi in koriander. Prilijemo mešanico do vretja, odstranimo s toplote in zmešajte 6 žlic. vode in 2 žlici. led kul v sobo temperatura. Meso potopite v slanico, ponev postavite na hladno postavite za 4 ure ali ponoči.
- Medtem naredite chutney: zmešajte v ponvi srednje velika rdeča čebula, preostalo 1/2 žlice. sladkorni kis gorčična semena, ingver, kosmiči popra in ščepec soli. Da prinese mešanico zavremo in kuhamo na srednji temperaturi 3 minute. Nato dodamo polovico odcejanja in kuhamo, občasno mešamo, dokler dokler se omaka ne zgosti in slive postanejo mehke, približno 10 minut Dodajte preostale slive in nadaljujte. kuhamo, dokler prva serija sliv ne zavre približno 8 min V omako dodajte gorčico, premešajte in ohladimo na sobno temperaturo.
- Kuhajte pleskavice: predhodno segrejte žar na zmerno visoki temperatura. Meso odstranite s slanico in obrišite suho. Potresemo kotlete s poprom in žarom do termometra, vstavljen v najdebelejši del kosa, ne bo prikazan temperatura 63 ° S., 6 – 8 minut. na vsaki strani. Prestavite meso na krožniku in pustimo 5 minut, da se meso porazdeli sok. Naravne svinjske kotlete postrežemo z ingverjem in slivo Chutney. Morda vas bo zanimal še en recept za naravno svinjsko meso. rezine na kosti.
