Recept za kuhanje naravnih svinjskih rezin na kosti v marinadi iz azijske omake in začimb.
Marinada je sestavljena iz ananasa in soje, zdrobljene v pasto omaka, kečap, trsni sladkor, riževo vino, med, hoisinovo omako, pet začimb začimb in ingver. Meso je vloženo za 4 do 1 0 ur. Po koncu časa se kotleti odstranijo marinado in na žaru. Omaka je narejena iz marinade in postrežena s meso.V tem receptu se uporablja poceni naravno kotleti, saj so rezani s hrbtne strani prašičjega trupa. Odrezani so od ledja na zadnjih rebrih bližje kolčni rez in pogosto vključujejo kosti medenice. Taki kotleti so tanjši, zato pazite, da se ne posušijo meso.
Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 4 ure. 40 min Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 naravnih svinjskih rezin na kosti, odrezanih iz ledvenega dela deli hrbta (debeline 1,2 cm, tehtajo le okoli 1,125 g.)
- 1/2 žlice. sesekljan svež ananas
- 1/2 žlice. sojino omako
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. svetlo rjavega sladkorja
- 1/3 čl. Kitajsko riževo vino ali suhi šeri
- 1/4 čl. srček
- 3 žlice. l hoisinova omaka
- 1 žlica. l pet kitajskih začimb
- 5 cm tanka rezina ingverja kroge
- Rastlinsko olje za mazanje
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, ananas, sojina omaka, Hoisin omaka, rjavi sladkor, začimba petih začimb, kečap, riževo vino, sherry, med, koren ingverja
Priprava recepta:
- V mešalniku ali hranilniku zmeljemo do gladkega državni ananas, sojina omaka, kečap, rjavi sladkor, riž vino, med, omaka Hoisin in začimba petih začimb. Prenesite mešanico v srednji ponvi ali omaki in dodamo ingver. Prinesi k zavremo in kuhamo na srednjem ognju 3 minute, občasno mešamo. Prestavimo v veliko skledo in ohladimo. Dodajte svinjske rezine, jih premažemo z nastalo mešanico, pokrijemo in očistimo hladilnik 4 ure ali celo noč.
- Žar segrejte na zmerno visoki temperaturi in rahlo rešetke namažite z rastlinskim oljem. Naravne kotle vzamemo ven marinado in odvečno odcedimo. Meso dajte na pekač in pustite 15 minut. V ponev vlijemo marinado.
- Marinado kuhamo na srednjem ognju in občasno mešamo 7 minut, dokler ne zavre in se rahlo zgosti (To se lahko tudi stori na žaru v ponvi iz litega železa). Skozi fino sito in odložiti.
- Svinjske rezine dajte na žar in kuhajte 6 minut prej nastanek značilnih znamk. Obrnite in nadaljujte s cvrtjem še 3 do 4 minute do pripravljenosti. Odstranite kotlete z žara in pustite 5 minut. Postrezite z omako zanimiv bo še en recept za naravne svinjske rezine na kosti.
