Lahko rečemo, da je večina dela na pripravi tega Preprost test za Guyja Fierja naredi mešalnik. Kuha testo iz navadna pšenična moka in pečena v pečici do zlato hrustljavo v samo nekaj minutah друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвLauridsen Čas: 2 uri. 10 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 2 velike pice (4 majhne) Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tsp sladkorja
- 1 žlica. l suh aktivni kvas
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje plus nekaj več za mazanje posode
- 1 tsp plitva morska sol
- 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka, plus nekaj več za prašenje
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, parmezan, sir mocarela, brie sir, marinari omaka, balzamični kis, suha šunka, panceta, piščanec, rožmarin, ananas, jabolka
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika raztopite sladkor v 1 žlici. toplo voda (40-45 ° C). Površino potresemo s kvasom in pustimo stati 10 min. ali dokler ne nastane pena. Dodajte olivno olje in sol, nato z nastavkom za trnek moko mešamo, dokler se ne začne testo nastane. Pustite, da testo gnete testo do gladkega. (Če nimate stacionarnega mešalnika, lahko testo pregnetete vanj impulzni način v živilskem procesorju, dokler ne postane gladek in elastična. Ali pa testo z rokami gnetite v veliki skledi.)
- Testo položimo na prašno sekljalno desko in gnetemo 2-3 min Testo damo v namaščeno skledo z olivnim oljem in obrnemo tako, da je popolnoma prekrit z oljnim filmom. Ovitek skledo zlepljenega filma in jo postavite na toplo mesto, dokler testo se ne bo podvojilo, približno 1 uro.
- Testo položimo na površino, rahlo posuto z moko in razdelite ga na polovico, če kuhate 2 veliki pici, ali 4 deli za majhne porcije pice. Oblika gladka tesne kroglice, pokrijemo prosto s plastičnim ovojem ali potresemo moko s kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto za 30-45 minut. spet vstati. (Če testa ne boste uporabljali takoj ga tesno zavijte v oprijeten film in shranite v hladilniku do 2 dni ali v zamrzovalniku do 1 meseca.)
- Kamen za pico postavite v pečico in rahlo potresete z moko lopatico za pico. (Če nimate kamna, lahko v njem spečete pico poseben obrazec ali na pekaču, posuti z moko.) Segrejte pečico na 260 ° C.
- S prsti gnetemo testo, da bo čim večje plosko, nato ga obesite na dve pesti in nežno raztegnite robovi z obračanjem podstavka. Ko dobite krog želene velikosti in debelino, jo položite na lopatico za pico (ali v pripravljeno oblika). Odložite svoj najljubši nadev in prestavite z rame na vroče kamen (ali damo kalup v pečico). Pečemo 8-12 minut, v odvisno od debeline ali dokler osnova ne postane hrustljava in zlati.
- Najljubši prelivi от Гая ФиериФранцузская начинкаs svinjino (glej fotografijo zgoraj): Pripravljena panceta, sautéed por in jabolka, brie sir, balzamični kis mešanica: piščanec, žar omaka, rdeča čebula, cilantro, sir Havajsko vroče polnjenje: kanadska slanina (posušena svinjska rezina v koruznih potreseh), ananas, rdeča čili poper, omaka marinara, mocarela sir. nadev: parmezan, svež rožmarin, oljčno olje, črna celi poper, morska sol.
