Najboljši mehiški recepti

Na desetine receptov za mehiške jedi je predstavljenih za pregled v ta zbirka Tako, nachos, Margarita in še več – izkoristite ti okusni recepti za kuhanje najboljših mehiških jedi za tematsko zabavo ali večerjo. Delite s prijatelji:

Taco bar

Rachel Ray pripravlja nadev purana s chipotlem, pa tudi svinjino z beli poprom – gostje lahko izberejo nadev po svojem okusu.

• Taco bar

Testo za ribe iz testa

Halibut ocvrt v testo za pivo do hrustljave zlate skorje (trske, tilapija, vahnja so primerni tudi), nato dodajte ribi slamo z zeleno salso – in osupljivi tacos so pripravljeni. Okus, ki vas bo popeljal do pacifiške obale, je prijeten počitek za um.

• Тако с рыбой в кляре

Toast s piščancem, fižolom in surovo salso

Tortilje prepražite, da postanejo hrustljave (drugače je preveč trd, da bi ga z vilicami pretrgali), nato pa položite imajo mešanico piščanca, pečenega fižola, avokada, solate in salsa. Na vašem krožniku imate svetel mehiški nered.

• Тостадо с курицей, фасолью и сальсой круда

Quesadilla s piščancem

Dodamo domačo salso, ki ji dodamo vročo omako (poskusite chipotle ali mehiško zeleno čili omako) naprej Quesadillas, pritrjen z veliko sira.

• Кесадилья с курицей

Piščančji tacos

Sesekljan piščanec ovijemo v koruzno tortiljo in prepražimo tubuli do zlato rjave barve. Dodajte sveže narejeno salso, nekaj mehiške kisle smetane in potresemo z mehkim zdrobljenim sirom feta ali keso freska.

• Трубочки из тако с курицей

Enchilada s piščančjo in mol omako

Recepta Marcele Valladolid ni tako težko izdelati se zdi (kuha ga na štedilniku in v mešalniku). Nalijte omako domače piščančje enchilade. Te zvite torte je mogoče narediti vnaprej na prost dan, tesno zavijte in shranite v zamrzovalnik približno tri tedne, vse do dneva, ko koga pričakujete posebno za večerjo.

• Энчиладас с курицей с соусом моле поблано

Solata iz koruznega fižola

Pinto fižol, pomešan s koruzo, beli poprom in avokadom, nato dodamo česen preliv. Ta jed se odlično ujema zelenice ali čips.

• Кукурузный салат с фасолью

Mehiški fižol riž

Kurkuma in česen dajeta dolgozrnatim rižem značilen okus. ki se ne izgubi, če ga postrežemo s črnim fižolom.

• Рис с фасолью по-мексикански

Pico de gallo salsa s tortilji čipsi

Naredite si domače koruzne tortilje iz čipsa količina olja, segretega na 180 stopinj. Postrezite s svežim paradižnikova in čebulna salsa.

• Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья

Enchilada s piščancem in prilogo iz rumenega riža in črne fižol

Tyler Florence skuha tradicionalno mehiško jed z dodajanjem Mehiška hrana, kot je avokadova omaka guacamole, physalis zelenjava za salsa verde in polno zeleni poper čili, ki daje potreben nacionalni okus.

• Энчилада с курицей и гарниром из желтого риса и чернойфасоли

Prečiščen fižol

Naredite prečiščen fižol (pečen fižol) v samo 27 letih minut, vzemite kozarec pinto fižola in nekaj okusnih sestavin. Mehiškemu slogu dodajte tacos, toastados in potopne omake.

• Пережаренные бобы

Mehiška enchilada

Prihranite čas z uporabo piščanca na žaru sipati enčilade.

• Мексиканская энчилада

Česen in fižolova juha s svinjskimi rebri

To enostavno lahko skuhate juho počasen kuhalnik, na koncu kuharske sezone s česnom moyo. Vanj položite črni fižol, svinjska rebra, vodo, rum, glavo česen, čebula, sol, lovorjev list, origano, kuma, rdeči kosmiči popra in kuhamo približno 8 ur.

• Суп-пюре чесночно-фасолевый со свиными ребрышками

Čile relinos

Polnjene paprike blanširamo z vročim sirom Oaxaca, nato jih zvijemo moko in prepražimo do rožnate barve.

• Чили рельенос

Česen Guacamole

Rachel Ray kot mehko podlago uporablja svoj guacamole Haas avokado z oreškovim okusom. V omako dodamo polno omako. strok česna, pire do konsistence paste – zahvaljujoč temu enakomerno je porazdeljen v omaki.

• Гуакамоле с чесноком

Tri taco rebra, kuhana v pristanišču čili

Recept Bobbyja Flyja vsebuje pravi “naboj” okusa. Tukaj uporabljamo tri vrste paprike čilija: posušen čili ančo, čili Nova Mehika in kaskabel.

• Тако с ребрышками, тушеными в портвейне с тремя видамичили

Mehiška lazanje

Vedno najdete čas za pripravo lazanje, še posebej mimo Recept Rachel Ray za piščančje prsi.

• Мексиканская лазанья

Taco carne asada s svežo salso

Ti vrhunski tacosi iz Tyler Firence lahko naredite ostre po vašem okusu. Avtorjev recept uporablja česen in dve papriki jalapenos.

• Тако карне асада со свежей сальсой

Prečiščen fižol (fižol pasta)

Prečiščeni fižol Ellie Krieger vsebuje manj kalorij in pripravite v samo 20 minutah.

• Пережаренные бобы (паста из фасоли)

Svinjski ocvrti tacos

Melissa De Arabian te taki kuha s svinjino, ki jo dušimo napaka tri ure. Tacos so zelo sočni: imejte pri roki nekaj prtičkov.

• Тако с тушеной в вине свининой

Sendviči “Slut Joe” (Sloppy Joe)

Jeff Mauro pripenja klasični nadobudni Jose Sandwich Mehiška nota, ki eno vrsto mesa nadomešča z mletim mesom Mehiška klobasa chorizo, nariban sir za sir “Keso Chihuahua” in uporabljamo kot preliv preliv kisle smetane z avokadom.

• Сэндвичи “Неряха Джо” (Слоппи Джо)

Taco z ribjo in vinsko omako

Tacosi Ingrid Hoffman so hrustljavi, intenzivni in zelo aromatični.

• Тако с рыбой и соусом тартар

Goveja obara z rdečim zeljem

Na teh razpisih vas bo presenetila solata iz rdečega zelja tacos na recept Alex Guarnachelli. Prsi so tu aromatizirane česen, paprika in čili v prahu.

• Тако с тушеной говядиной и краснокочанной капустой

Chili relinos (polnjene čili paprike)

Pečena paprika, polnjena paprika, polnjena z münster sirom in potopljen v začinjeno paradižnikovo juho.

• Чили рельенос (фаршированный перец чили)

Tamale s piščancem in olivami

Ingrid Hoffman naredi preprost tamale: uporablja gotove izdelke piščanec na žaru in kupljena zelena salsa.

• Тамале с курицей и оливками

Zelenjavna fizalisa omaka (salsa verde)

Naredite zeleno salso z uporabo zelenjavnega fizalisa in svežega začinjene zelene čilije, ki omaki dodajo čudovito barvo in okus.

• Соус сальса из овощного физалиса (сальса верде)

Blanširan piščanec v mol omaki

Skrivnost te klasične jedi je v čudovitih sestavinah, iz katere se pripravlja omaka mol: cimet, janež, koriander, čili paprika in seveda mehiška čokolada.

• Курица в соусе моле поблано

Tacos z rebri Birria, dušen z ananas pasto

Birria je začinjena mehiška enolončnica. V tem receptu Marcela Valladolid zmelje goveja rebra in jih pobere noter Kalifornijski čili, pasila in sardelna omaka, paradižnikova omaka in čebulo.

• Тако с ребрышками “Биррия”, тушеными с пастой аннато

Tamale s sirasto omako

Naredite domače tamale koruzno testo, ki ga lahko začnite takoj z dvema vrstama cheddar sira: dimljenim in belim.

• Тамале с начинкой из сырного соуса

Guacamole čista avokadova omaka

Tyler Florence zahvaljujoč temu daje predjed debelo in začinjeno sesekljano serrano poper. Preden postrežemo, guacamole ohladimo v hladilniku, vendar ga ne pozabite tesno prekriti s oprijemljivim filmom, da omaka ne potemni.

• Соус из пюрированного авокадо “Гуакамоле”

Mehičan Coleslaw z redkvico

Cilantro, apna in jalapenos so glavne sestavine preprosta slama v solati z mehiško noto.

• Мексиканский салат из капусты с редисом

Kozice s koprivo solato

Jed je kot nalašč za praznovanje Cinco de Mayo ali katero koli večerjo v tednu dni. Ti taki, polnjeni s kozicami in zelenjavo, zelo okusna in presenetljivo hrustljava.

• Тако с креветками и капустным салатом

Koktajl Margarita z jalapeno papriko

Pripravite si koktajl Margarita z ostro noto, pomešanim v mešalniku jalapenos, sladkor in svež limetin sok, preden dodate tekilo.

• Коктейль “Маргарита с перцем халапеньо”

Začinjena salsa (paradižnikova omaka)

Namesto, da iz trgovine uporabljate že pripravljeno salso, jo pripravite Ri Drummond recept – potrebnih je le 15 minut.

• Острая сальса (томатный соус)

Fajit na žaru z dvema vrstama polnil

Ri Drummond za te fajite rahlo peče tortilje, tako da ostanejo mehki z ocvrtimi robovi. Postrežemo tortilje s koščki piščanca, govejega mesa in zelenjave, dodajo po okusu fižol, nariban sir, kisla smetana, rezine limete in omaka pico de gallo.

• Фахитас на гриле с двумя видами начинок

Burrito “Carne Assad”

Jeff Mauro nato skuha zrezek iz moho omake meso ocvrti do hrustljavega, dokler rahlo ne porumeni okoli robov. Tortilje napolnite z omako pesto in bučna semena, nato pa potresemo s paradižnikom. Zavijte tesno in servirajte cele ali prerezane na pol pod kotom. Glavna stvar ni pozabite potopiti burritos v domačo salso.

• Буррито “Карне Асада”

Mehiški skuti piškoti

Piškoti iz bele čokolade so okrašeni s čokoladno kremo s dodajanje kremnega sira je nespodobno razkošna sladica priročne porcije.

• Капкейки с творожной глазурью по-мексикански

Mehka torta Brownie

Iz suhe mešanice brownijev dobite mehiško sladico “karakter”, samo dodate v testni mleti poper chipotle in cimet.

• Пирожное “Брауни” по-мексикански
• Aaron Sanchez mehiško brskanje
• Mehke čokoladne rabarbare

Sopapiyas s čokoladno omako

Sopapiyas so trikotniki ocvrtega testa, jed s podpisom v novi meksiki. V tem receptu hrustljavo in na sredini nežno potresemo s čokoladno omako.

• Сопапийяс с шоколадным соусом

Churros s kokosovo omako (krofi iz kvasnega testa)

Churros, španska sladica iz ocvrtega testa, zvite v sladkor in posuto s sladko maso kondenziranega mleka in nesladkanega kokosa mleko.

• Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)

Fritters riža v sezamovem sirupu

Apetična predjed postane sladica zahvaljujoč karamelni omaki z dodatkom sezama in pomaranče.

• Фриттеры из риса в кунжутном сиропе

Guava Empanada

Da prihranite čas in energijo, pripravljeno testo za empanade (kvasno testo se prodaja v oddelku za zamrzovanje).

• Эмпанада с гуавой

Флан

Tyler Florence pripravi mehiško flanco, ne da bi se umaknil klasični avtentični recept: vanilji doda sladico, cimet in limona.

• Recept za mehiški puding – Flan

Gobe, krompir in paprike Tacos

Nadev s koruzno tortilja čili papriko blanširan v krompirjevih sortah Gobe ​​Yukon Gold in Cremini. Ti srčni tacoji ustrezajo vegetarijancem.

• Тако с грибами, картофелем и перцем

Takos z mahi-mahi ribami (korifen) in citrusi

Namesto ocvrte ribe vzemite dišeč pečen mahi-mahi file, začinjeno s čilijem v prahu in predhodno marinirano v prečiščena mešanica citrusov.

• Тако с рыбой махи-махи (корифена) и цитрусами

Barbacoa sočno goveje meso

Pri klasični barbakoi se meso pari in kadi, tako da ohranjati intenzivnost okusa. V tem receptu je goveje meso dušeno kotla do mehkobe.

• Тако с сочной говядиной барбакоа

Svinjski karnitas Tacos

Pri teh takih se vse meso kuha v enem kotlu. Preden postrežemo samo dodajte narezano rdečo čebulo.

• Тако со свининой карнитас

Piščančja mesna kroglica Piščančja mesna kroglica

Za to novo različico klasičnih piščančjih tacojev najprej skuhajte piščančje mesne kroglice, nato z njimi začnite tortilje. Lahko dodate do taksa sir Oaxaca, paradižnik in zelena solata.

• Тако с куриными фрикадельками и перцем чипотле

Govedina in fižol Burritos

V tortilje zavite goveji in fižolov nadev pečemo s paradižnikovo salso in sirom.

• Буррито с говядиной и фасолью