Najbolj okusni in preprosti recepti za špagetne omake – podrobni recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: – Težavnost: enostavno
Contents [hide]
Recept:
Špageti so ena najbolj priljubljenih in okusnih italijanskih jedi, splošno znana pri nas. Doda špagete seveda omako. Zdaj lahko v katerem koli hipermarketu kupite že pripravljeno omaka, vendar se njen okus ne bo nikoli primerjal s tem, kar je kuhano naredite sami.
Možnosti za pripravo omake je veliko, zato bomo razmislili najpreprostejši, okusni in najbolj priljubljeni recepti.
Bolognese omaka
Za kuhanje boste potrebovali:
- 400 gr. goveje meso brez kosti
- Ena čebula
- Dva peclja zelena
- En korenček
- 50 gr maslo
- 300 gr paradižnik (bolje konzerviran v lastnem soku in brez lupine)
- 150-300 ml. voda (po možnosti zelenjavna juha)
- 100-125 ml. vino (suho rdeče)
- 50 ml oljčno olje
- Lovorjev list
- Zelišča po okusu (npr. Rožmarin in timijan)
- Začimbe po okusu
- Par strokov česna
Način kuhanja:
Goveje meso operemo, narežemo na koščke in se pomaknemo mlinček za meso. Sesekljajte čebulo, korenje, zeleno, sesekljajte česen. Zmešajte olivno olje z maslom in segrejte v ponvi, po dodajte predhodno sesekljano zelenjavo, hranite na ognju približno 5-10 minut. Dodamo mleto meso, vino in začimbe, mešamo na srednji vročini. dokler ne izhlapi vsa tekočina. Nato v ponev damo paradižnik, zelišča in zalijemo z vodo (juha). Dodajte zaliv 10 minut, preden so jedi popolnoma kuhane. Nastala omaka kuhajte 35-45 minut pod pokrovom.
Pesto omako
Za kuhanje boste potrebovali:
- 100g Arugula
- 50g Parmezanski sir
- 50 gr pinjole
- Par strokov česna
- Par vej kopra
- Par vej peteršilja
- Oljčno olje
Način kuhanja:
Rubolo, predhodno oprano v mešalniku, zmeljemo skupaj s koperjem in peteršilj. Nariban sir dodamo česen, pinjole in oljčno olje. Dobljeno zmes pretlačite do gladke. Če takoj ni uporabil omake, nato pa jo lahko hranite največ en teden v tesno zaprt kozarec.
Če želite eksperimentirati, se lahko odmaknete tradicionalni recept. Pri pripravi omake Pesto kot osnove lahko vzamete katero koli zelišče: zeleno baziliko, peteršilj, cilantro, špinačo ali divji česen.
Gobova omaka
Sestavine
- 150 gr. Šampinjoni
- Deset stebel špargljev
- 300 ml voda (po možnosti zelenjavna juha)
- 50 gr zamrznjen zeleni grah
- Ena čebula
- En kup zelenja po okusu
- Začimbe
- Oljčno olje
Način kuhanja:
Olupljeno čebulo, narezano na majhne kocke, malo prepražimo oljčno olje. Šampinjone sperite, narežite na rezine in dodajte v ponvi. Gobe začinimo z začimbami po okusu in pustimo dalje odprti ogenj, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Po dodajanju vode (juha), šparglje (operemo in narežemo na rezine) in grah. Nastalo omako zavremo in pustimo na nizkem ognju 12 – 15 minut.
Paradižnikova omaka
Za kuhanje boste potrebovali:
- Ena pločevinka paradižnika (bolje konzervirana v lastnem soku in brez lupine)
- Ena čebula
- En korenček
- Par vejic bazilike
- Dve stebli zelene
- Dve stroki česna
- Pol kozarca vode
- 4 žlice. žlice olivnega olja
- Četrtina čajne žličke sladkorja
- Črni poper
- Sol
Način kuhanja:
Olupite in nasekljajte čebulo. Operite in naribajte korenje. Grind česen in zelena. V ponvi nalijte olivno olje, čebulo in korenje malo popražimo. Dajte paradižnik, zeleno in česen. Zalijemo z vodo, dodamo sladkor, črni poper in sol po svojem okusu. Ko posoda zavre, jo potemnite 20 minut pod pokrovom. Ko je omaka pripravljena, jo zmeljemo mešalnik in dodamo liste bazilike.
Sirna omaka
Za kuhanje boste potrebovali:
- En kozarec smetane
- 400gr. sir
Način kuhanja:
V ponvi segrejte smetano, vnaprej dodajte nariban sir. Dobljeno maso dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Sama za okus lahko uporabite več vrst sira hkrati.
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, čebula, zelena, korenje, paradižnik, rdeče vino, rukola, sir, oreški cedra, šampinjoni z gobami, šparglji
