Nachos s chorizo, fižolom in sirom

V tem receptu Emeryl Lagassi peče nachos s chorizo klobasami, v Mehiški prigrizki vključujejo kumino, skupaj s pirejem Pinto, Jack Pepper Jack in Cheddar in tanki obroči čebulo. Izkaže se razkošna jed, ki jo jedo ročno. Prsti оближешь! Time: 45 мин. Zahtevnost: povprečna količina: 4 V receptih so uporabljene prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Nachos

• 1,5 žlice. nariban sir poper poper
• 1,5 žlice. nariban sir cheddar
• 2 žlici. Pinto fižol
• 450 gr mehiška klobasa chorizo (lupina in zdrobiti)
• 5 narezanih velikih jalapenov ali po okusu (odstranite) stebla in semena)
• 1 žlica. l sesekljan česen
• 1/4 tsp mleta kuma
• 1/2 žličke čili v prahu
• 1/4 tsp sol
• Voda
• Domači tortiljevi čips, glejte recept spodaj ali že pripravljeni veliki tortiljevi koruzni čips
• 1 majhna bela glava, narezana na tanke obroče čebulo
• 1 žlica. kisla smetana
• 1 žlica. l svež limetin sok
• Rezine svežih listov cilantro za okras

Kreolna mešanica začimb podjetja Emeryl

• 2,5 žlice. l paprika
• 2 žlici. l sol
• 2 žlici. l česen v prahu
• 1 žlica. l črni poper
• 1 žlica. l čebula v prahu
• 1 žlica. l kajenski poper
• 1 žlica. l posušeni listi origana
• 1 žlica. l posušen timijan

Domači tortilin čips

• 9 narežemo na 4 dele koruzne tortilje
• 4 žlice. koruzno ali rastlinsko olje
• Kreolska mešanica začimb podjetja Emeryl po okusu

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, pinto fižol, poper jalapenos, chorizo klobasa, začimba čilija, kumina, paprika, česen, česen v prahu, čebula, čebula v prahu, kajenski poper zmleti, origano, timijan, limetin sok, poper jack sir, cheddar sir

Priprava recepta:

1. V veliki ponvi na srednji vročini ocvrti, mešanje česna, mlete kumine in chorizo do klobas porjavi, vendar se maščoba ne stopi, približno 5 minut. Sleči ponve in na papirnato brisačo posušite. Na maščobo v ponvi dodajte pinto fižol, čili v prahu, sol in 1 – 1,5 žlice. voda (v odvisno od količine tekočine v fižolu). Kuhajte na srednjem ogenj, dokler se fižol ne ogreje, gnetemo njegovo zadnjo stran lesena žlica ali maslo za krompir, dokler mešanica s koščki ali homogeni. Odstranite s toplote.
2. Pečico segrejte na 230 ° C. Na veliko ovalno toplotno odporno dajte čips v velik pekač v enem sloju iz tortilje. Na vrh s polovico sloja fižola, 1/2 dela klobas, sirov, čebulnih obročev in sesekljanih jalapenov. Naprej položite še eno plast tortilje čips, fižol, klobase, dva vrste sira, čebule in paprike. Dajte v pečico za 5-8 minut, dokler sir se ne bo stopila in zmes se ne bo segrela. Vzemite iz pečice. V majhni skledi zmešajte kislo smetano in limetin sok s ščepcem soli. S to omako prelijemo nachos, potresemo s cilantro in takoj služiti.

3. Domači tortilin čips iz tortilje

   V veliki težki ponvi segrejte olje na 182 ° C. Položite v serije pecivo na maslu, poskuša se naenkrat ne preveč razmazati. Za približno 1 min jih dušite do zlate rjave barve, prevrne se enkrat. Odstranite in posušite na papirnati brisači. Rahlo začinite s kreolsko začimbno mešanico. Postrezite toplo oz uporaba za nachos. Izhod: 36 kosov

   Kreolna mešanica začimb podjetja Emeryl

   Temeljito vmešajte papriko, sol, črni poper, česen v prahu, čebula v prahu, kajenski poper, origano in timijan ter shranite v zaprt kozarec ali posoda Izhod: približno 2/3 Čl.