Ta preprost in brezhiben recept je še en način odkrivanja Na novo pečena morska hrana. Neverjetno kontrast barv, okusov in tekstur posodo dobro razlikuje. Tudi če nočete narezati kozice na nabodala, pustite repov tako, da se je ob jedi moralo nekaj držati. Cilantro in meta Chutney se prilega celotni okusni sliki posode in ji doda красок. 
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kozice
- 450 gr velike kozice (21/24), brez lupin, olupljene, s repi, pikica suha
- 2 žlici. l čili v prahu
- 2 žlici. l garam masala
- 2 žlici. l kanolovo olje
- Sok 2 limon
- Posebna oprema: 15 lesenih nabodala glejte namočeno v hladni vodi vsaj 1 uro
Cilantro in meta Chutney
- 1 žlica. listi cilantro
- 1/2 žlice. listi mete
- 4 drobnjak, sesekljana zelena čebula
- 1 ptičje oči čili, drobno sesekljane
- 1 apnena lupina
- 1 – 2 žlici. l srček
- 1 – 2 žlici. l kanolovo olje
Recepti s podobnimi sestavinami: škampi, začimba čilija, garam masala, limonin sok, zelena čebula, meta, cilantro, omaka chutney, med
Priprava recepta:
- Kozica: v srednji skledi s čilijem v prahu pretlačite z metlico, kanolovo olje, limonin sok, garam masala in začinimo s soljo poper. Dodamo kozice in premešamo. Pustite, da se marinira naprej 15 minut
- Pripravite žar na oglje za neposredno kuhanje močna vročina.
- Chutney: kombinirajte cilantro, poprovo meto v obdelovalcu hrane, zelena čebula, čili paprika, 1 žlica. l med in olje kanele, lupina apna, pa tudi sol in poper. Mletite do gladkega. Okusite ga. Po želji dodajte med ali več masla, narediti omako, ki bo ovila kozico.
- Pokličite 3 nabodala z 2 nabodala, da bodo lahko postavite na eno stran. Potresemo s soljo in poprom. Grill do zlato rjava, lahka karbonizacija na obeh straneh in samo do pripravljenosti (približno 1,5 minute vsak stranke).
- Kozico prestavimo v posodo in postrežemo s chutneyjem.
