Mushu s svinjino – podroben recept za kuhanje друзьями: 
Time: 3uro Zahtevnost: srednja Porcije: 4 V receptih so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Marinada:
- 225 gr. sesekljane zelo tanke trakove svinjske rezine oz škapasti rob (predhodno odstranite vse nepotrebne)
- 2 žlici. tanko narezan kitajski ohrovt bok choy
- 1/2 žlice. drobno sesekljano zeleno čebulo
- 1 žlica. l nasekljan česen za marinado in 1 žlička. nasekljan česen za cvrtje
- 1 žlica. l sesekljan svež ingver
- 1 žlica. sadike svežega fižola
- 1/2 žlice. mladi poganjki bambusa (če uporabljate konzerviramo, odcedimo slanico in dobro speremo)
- 110 gr. tanko narezane gobe muer ali mlade lisice (noge, ki so bile prej odstranjene)
- 2 žlici. l riževo vino ali suha vermuta
- 2 žlici. l sojino omako
- 1 tsp sezamovo olje
- 1 tsp koruzni škrob
- 1/4 čl. rastlinsko olje
- 3 pretepla jajca kategorije CO
- 2 žlici. Sojino omako
- 1 tsp sladkorja
- Omaka za mazivo Hoisin
Palačinke:
- 2 žlici. vrhunska pšenična moka
- 1 žlica. vrelo vodo
- Približno 3 žlice. l sezamovo olje
Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, svinjina, bok choy zelje, zelena čebula, česen, ingverjev koren, sojina omaka, Hoisin omaka, riževo vino, vermuta, sezamova semena, škrob, jajca, gobe
Priprava recepta:
- Marinada: V skledi zmešajte svinjino z riževim vinom, sojino omako, sezamovo olje, koruzni škrob in česen ingver. Posodo pokrijemo in hladimo 2-4 ure do meso mariniramo V velikem voku ali ponvi segrejte zmerno visoka vročina 2 žlice. l olja. Premažite jajca in na hitro premešamo. Končana ocvrta jajca dajte iz ponve.
- Sti prepražimo zelenjavo Pregrejte preostali izdelek. l olje in dodajte trakove mesa, predhodno jih filtrirajte iz marinada. Fry na visoki vročini, dokler ne kuhamo do svinjine porjavi približno 3 minute. Meso prestavite iz ponve. Preostale sestavine dajte v vok in pražite, dokler ne postanejo mehka in se ne meša, približno 2 minuti. Daj svinjino nazaj v ponvi dobro premešamo in segrejemo. Dodamo ocvrta jajca in še enkrat dobro premešamo. Odstranite ponev s toplote in jo prestavite. vsebino v skledi. Za serviranje položite 1 palačinko na krožnik in mast 2 tsp. Hoisinova omaka. Daj nadev s svinjsko muso, palačinko razvaljamo v obliki valja in takoj postrežemo.
- Mandarine palačinke (китайский чиновник)В мискуdamo moko in postopoma vlijemo vodo, mešamo, dokler ne nastane testo Ko se ohladi, da lahko z njo delajte z rokami, gnetite testo na posipano moko površino do gladke. Testo damo v skledo pokrijemo z brisačo in pustimo stati 30 minut.
- V manjšo posodo nalijemo sezamovo olje. Testo položimo površino rahlo potresemo z moko in razvaljamo na debelino 0,5 cm. S pomočjo kalupa s premerom 8 cm izrezajte kroge iz testa. Mastite s prsti. površino enega kroga z malo olja. Daj še en krog na vrhu in pritisnite. 2 kroga zvijte na izkazalo se je, da je torta s premerom 15-18 cm Pokrijte jo z vlažno kuhinjo brisačo in pustite pred kuhanjem. Ponovite isto dejanja s preostalim testom.
- Na srednji vročini segrejte veliko posodo proti sprijemanju. prevlečena. Frite palačinke eno na drugo, dokler ne postanejo zlato zlato obračanje enkrat, približno minuto. Odstranite palačinko iz ponve in, ko se je dovolj ohladilo, previdno razdelite na dve palačinki. Pred uporabo zavijte v folijo ali v hladilniku (Za ogrevanje damo palačinke v posodo za kuhanje na pari in pari, pokriti s pokrovom, 5 minut.). Izhod: Izkazalo se je približno 20-24 kosov.
