Tradicionalna italijanska mocarela iz mleka. bivolje, vendar obstajajo različice tega kravjega sira in kozje mleko. Sir dodamo v številne različne jedi: pice, testenine, solate. Za izdelavo domače mocarele boste potrebovali sirna masa, voda in malo časa. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut
Recept:
- 700 gr. sirna masa
Sirno maso zdrobite skozi cedilo za cedilo ali skozi režo večkrat razrežemo maso na majhne delce. Pire vstavite v lonec s toplo vodo, tako da tako da voda pokrije maso. Maso zmešajte z rokami. Odtok 75 odstotkov vode. Za stiskanje uporabite lopatico ali leseno žlico sirna masa. Mocarelo nežno raztegnite. Nalijte vrelo vodo. Znova zmešajte in raztegnite sir. Odcedite 75 odstotkov vode in dodajte enako količino vrele vode. Ponovite postopek in mocarelo povaljajte noter krogla z gladko površino, upognite robove navzdol. Vstopi Mozzarella Sestava solate predjed Caprese. Recepti s podobnimi sestavinami: mocarela sir, mleko
