Gruzijsko želejevo meso Okusno trezen
Pripravite može na novo leto in to je žele v gruzijščini, pomeni narediti jutro prvega januarja prijetno. Jed iz svinjske noge pripravljeno z dodatkom vinskega kisa in začimb. In to je garancija dejstvo, da bo mleček hitro povrnil moč telesa, utrujen libations.
Možje. Jellied svinjske noge
V idealnem primeru, kot pravi V.V. Pokhlebkin, jed je pripravljena iz repi, noge in pusto meso. Vso to prašičje bogastvo je vloženo v vinskem kisu z začimbami, kuhano (kot na vročini), vlijemo juha s kisom. Prijetna pikantna kislost – samo tisto, kar potrebujete za moškega, ki se je zvečer poslabšala. Ponujamo, da brez “repi” in pred nabiranje. Izkazalo se je tudi okusno!
Da ti kuhamo žele na gruzijskem bo potreboval: 
- Svinjske noge (majhna) – 4 kosi.
- Pusto meso – malo, 200g je dovolj.
- Vinski kis (navaden, rdeč) – 120ml.
- Kozarec vodke.
- Zelenjava: korenje, čebula, zelena, stebla zelene – mimo 1pc
- Začimbe: česen, koriandrovo zrnje, peteršilj, stroki (3-4 kos), sveža začimba (5 kosov), črna (10 kosov) poper.
Lahko si skuhate “post praznične” žele takole:
Prašičje noge temeljito očistite in operite. Lupite čebulo grobo sesekljamo korenje. Steblo zelene tudi sesekljamo zelo veliko.
Noge napolnite s hladno vodo in postavite na močan ogenj. Prvi odcedite vodo. Napolnite s čisto vodo, zavre in naj se žele kuha na zelo nizkem ognju. Čez nekaj ur dodajte zelenjavo. Koliko kuhamo možje? Kako običajno kuhate želejevo meso. Sol na koncu. Takoj, ko je meso mehko, nežno, se bo dobro ločil, nežno izvlekel in izklesano.
Nekateri radi obrežejo svoje meso, da ostanejo v formi. noge. Zakaj ne? Izgleda originalno. Vložite meso posodo ali v navadnem kozarcu.
Vzemite juho. Približno liter. Tam dodajte “šopek” začimbe (razen česna in zelene čebule) in malo kuhamo. Vlijte kis, vendar se osredotočite na svoj okus. Nalijte okusno aromatizirano mesno juho in posodo pustimo, da se ohladi. Skrij noter hladilnik in počakajte do 1. januarja.
Toda kaj storiti s kozarcem vodke? Postrezite možem! Ne pozabite posuti z zeleno čebulo in česnom. In precej gruzijsko takšno želejevo meso s pita kruhom in adjiko bo služilo.
Okusne ideje
Na počitnice se seveda pripravimo vnaprej. Poskusite olajšajte si novoletne naloge. Na naši spletni strani imamo veliko odlični recepti, za katere vam ni treba porabiti veliko čas. Pripravite raco v počasnem kuhalniku, poglejte, kaj imamo zanimivi solatni recepti. Lep dopust!
