Če veste, kako kuhati mladi nezreli sir rikote, lahko odprete zase ogromno število novih receptov italijanske kuhinje, v ki se ta sir pogosto uporablja. Naj bo vaš roke so veliko bolj vznemirljive kot nakup gotovih, rezultat pa je še vedno bolj okusno. Pomembno: ultra pasterizirano mleko ni primerno za priprave, ker ne bo ukrivljen na poti нужно.Avtor делиться с друзьями: 
V ремя: 45 мин. Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 6,5 žlice. polnomastno mleko
- 1,5 žlice. maščobna smetana
- 1 žlica. l svež limonin sok
- 2,5 žlice. l kis
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, smetana, limonin sok, sir rikota
Priprava recepta:
- Naredite veliko sito z 2 plastmi gaze ali papirnatih brisač in postavite čez globoko posodo.
- Na srednji vročini, občasno mešamo, dolijemo mleko in smetano z 1 tsp sol do počasnega vrenja. Uporabite za to velik lonec, katerega prevleka ne bo reagirala s kislino. Dodamo limonin sok, kis in kuhamo, mešamo, do mešanice zavijte (približno 1 min.).
- Zmes vlijemo v pripravljeno sito in pustimo, da se odcedi vsaj 5 minut (do pol ure za gostejši sir). Поpo potrebi nalijte nakopičeno tekočino iz posode (serum). Končni sir shranite v nepredušno posodo hladilnik ne daljši od 4 dni Izhod: 2 žlici.
