Mini cheeseburgerji z mesnimi kroglicami in kozjim sirom – podroben recept Recept Andreja Carmellinija 
The photojedi: Joseph Deleo Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: srednja Količina: 24 mini hamburgerjev prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Mesne kroglice
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1/2 žlice. narezano čebulo
- 1 strok česna, drobno sesekljamo
- 1/2 žličke mleti koriander
- 1 tsp koromačevo seme, mlet
- 1 žlica. l sesekljan svež rožmarin
- 60 gr mehak kozji sir (1/4 žlice)
- 600 – 700 gr. mleto meso
- 1/2 žlice. drobtine
- 2 veliki jajci
- Groba sol
Omaka
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 800 gr. vloženi češnjev paradižnik z marinado, gnetite roke s paradižnikom
- 1/4 tsp suhi poper kosmiči
- Groba sol
- 1/2 žličke sladkorja
- 1/2 žličke posušen origano
Mini Cheeseburgers
- 220 gr mehki kozji sir (1 žlica.)
- 2,5 žlice. l mascarpone sir
- 1,5 žlice. l kravje mleko
- 1/8 tsp posušen origano
- 1/4 tsp sesekljan svež rožmarin
- 1/4 tsp sesekljan svež timijan
- 1/4 tsp nasekljan svež koper
- Groba sol in sveže mlet poper
- 24 majhnih žemljic
- Olupljene kumare za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, koriander, semena koromača, rožmarin, kozji sir, telečji mlet, hlebček krekerji, jajca, češnjev paradižnik, kosmiči rdeče paprike, origano, sir mascarpone, mleko, timijan, koper, žemljice
Priprava recepta:
- Kuhajte mesne kroglice: oljko segrejte v ponvi olje. Dodamo čebulo in pražimo do mehkega, 3 min. Dodajte česen in kuhamo, nenehno mešamo, še 1 min.
- V ponev dodamo koriander, semena koromača in rožmarin; pražimo 1 min. Zmes prenesite v veliko skledo in ohladimo na sobno temperaturo.
- Medtem valjajte iz kroglic s kozjim sirom s premerom 12 – 15 mm
- Dodajte mleto meso, drobtine, jajca in 1/2 žličke sol, premešamo. Oblika iz mletega mesa 24 majhnih ravne torte (približno 2 žlici mletega mesa). Naredite v vsaki majhno depresijo in v sredino postavite 1 kroglico kozjega sira. Mleto meso pritisnemo na sir in zvijemo v kroglice.
- Pripravimo omako: segrevamo v ponvi z debelim dnom oljčno olje. Dodamo čebulo in kuhamo 1 min. Dodaj paradižnik z marinado, poprovi kosmiči, 1/2 žličke sol in sladkor. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 10 min Dodamo origano.
- Mesne kroglice položite v ponev. Zmanjšaj na nizki temperaturi in pokrito pokrito pokrito, dokler ne kuhamo, približno 10 minut
- Zberite cheeseburgerje: v skledo zmešajte kozji sir, mascarpone in mleko do gladkega. Vmešajte origano rožmarin, timijan, koper, 1/4 čajne žličke sol in ščepec popra. Za širjenje spodnje polovice žemljic s sirarsko mešanico, na vrhu dajte marinirane kumare, mesne kroglice in prelijemo s preostalo omako. Pokrijte cheeseburgerje zgornje polovice žemljic.
