V tem koktajlu sta se srečala dva neverjetno poživljajoča in osvežujoča. pijača: ameriški metin julep na osnovi burbona, sladkorja in poprova meta in tradicionalna indijska mehka “limonada” – nimbus pani, ki je narejena iz vode, limetinega soka ali limone, sladkorja in sol. Kombinacija limete in mete okusov organsko dopolnjuje burbon s slano-sladkimi notami. Pijačo je najbolje postreči s veliko ledu v srebrnem julepkem kozarcu, ki dlje časa hrani hladno. A nič manj okusno in aromatično se bo izkazalo in v kozarcu – preklopno stikalo 18 + Prekomerno uživanje alkohola je škodljivo na vaše zdravje!
Avtor recepta je kuhar Manit Chochen, avtor kuharske knjige o Indijske začimbe predavajo na kuharski šoli; lastnik Restavracija (Nashville, Tennessee)
Time: 5 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 1 koktajl. Recepti uporabljajo merilne posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. sladkorja
- 3/4 tsp Indijska črna sol “kala namak”
- Polovica svežih listov mete in malo več zdrobiti in 1 vejico za okras
- 2 sočna lipa
- Drobljen ali skovan led
- 60 ml. burbon
- Mineralna voda s plinom
Recepti s podobnimi sestavinami: burbon, mineralna voda, sirup, limetin sok, meta
Priprava recepta:
- V majhni ponvi zmešamo 0,5 žlice. voda, sladkor, črna sol in meta. Segrevamo na srednji vročini, dokler sladkor in sol se ne raztopi. Sirup odcedite in v hladilniku hlajenje. Odvrzite liste mete.
- V vrč stisnite 2 limete in dodajte ohlajen sladkor sirup.
- Nekaj listov mete vtrite v pasto na dnu posebnega 240 ml kozarcev julep. Polovica jo napolnite z ledom. Dodamo 60 ml. sladkorni sirup in burbon. Dopolni kozarec mineralna voda. Mešamo, dokler zunaj ni srebrnega kozarca prekrita z mrazom.
- Julep servirajte z vejico mete. Preostali sirup kasneje uporabite pri pripravi pijač.
