Mesnata, gosta mečarica je odlična za kuhanje nabodala na žaru. Razrežemo ga na enake koščke in ga popečemo v metinem pestoju več ur. Za kuhanje omaka vam bo vzela nekaj minut, saj ne potrebuje kuhanja: zelenico stepemo v mešalniku skupaj z oreščki, začimbami in oljčno olje. Ribe napolni s svojimi osvežilnimi notami in po cvrtju je mečarica zelo okusna in sočna. Rastlina kosi le na namočene lesene nabodala, da palice ne zgorela pri cvrtju. Ribe postrezite s preostalim pesto.
Avtorica recepta – Katie Lee
Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg zrezek mečarice, narežemo na kocke velikosti 2,5 cm. (odstranite krvno nit)
- 1/4 čl. sesekljane mandlje
- 1 velik strok česna, zdrobljen
- 1 žlica. sveža meta
- 1/4 čl. svež peteršilj
- Naribana lupina 1 limone + servirni klini
- 5 žlic. l ekstra deviško oljčno olje
- Ščepec rdeče paprike (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: mečarica, mandlji, limona lupina, kosmiči rdečega popra, pesto omaka, meta
Priprava recepta:
- Ribje kocke damo v skledo. Namočite osem lesenih nabodala, dolga 20 cm v vodi, najmanj 30 minut.
- Medtem skuhajte pesto, dajte mandlje in česen. v kuhalnik hrane in sesekljajte do drobnih drobtin. Dodajte meto peteršilj in limonina lupina ter sesekljajte. Prenesite mešanico na majhna posoda in vmešamo olivno olje; če je potrebno omako razredčimo 1 žlico. l voda. Sol in poper po okusu, zmešamo v kosmiče rdeče paprike. Prilijemo približno tretjino pesto na ribe in premešamo, da enakomerno premažemo vse koščke z omako. Preostali pesto pustite, da služi. Ribe postavite v hladilnik vsaj 30 minut ali do 4 ure.
- Žar segrejte na zmerni vročini. Posadite 3-4 koščki mečarice za vsako nabodalo. Fry, enkrat obrnite, dokler pripravljenost, po 2-3 minute na vsaki strani. Vodni kebabi na preostali pesto in postrežemo z limonovimi klini.
