Mesne kroglice, ocvrte v curry omaki – podroben prijať prípravu. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno Količina: 1 6 uporabljenih mesnih kroglic volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mesne kroglice:
- 450 gr mleto goveje meso
- 1 nasekljan zeleni čili poper serrano
- 2 tsp sesekljan svež ingver
- 2 žlici. l sesekljan svež cilantro
- Sol
Kari:
- 2 majhni kocki srednje velikega paradižnika
- 1 pločevinka (400 gr.) Kokosovo mleko z normalno vsebnostjo maščob
- 3 žlice. l kokosovo olje ali kanolino olje
- 1/2 žličke gorčično seme
- 4 drobno sesekljane šalotke (približno 1 žlica.)
- 5 mletih strok česna
- 1 kos olupljenega in nasekljanega ingverja (2,5 cm.)
- 2 tsp mleti koriander
- 1 tsp mleta kuma
- 1/2 žličke kajenski poper
- Sol
- 2 žlici. l sesekljan svež cilantro
- 2 tsp sok limete (približno 1/2 apna)
- Možnosti postrežbe: riž, indijski kruh, kot so tortilje naan ali chapati ali špageti
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, serrano poper, šalotka, ingverjeva korenina, česen, kokosovo mleko, paradižnik, sok limete, gorčično seme, koriander, kuma, kajenski poper mleta, naanske torte, špageti testenine, riž, cilantro, kokosovo olje
Priprava recepta:
- Za mesne kroglice: V veliki skledi zmešajte govedino, poper čili, ingver, cilantro z žličko soli. Zmešajte ročno. (Ne mešamo dlje, kot je potrebno, dokler ne postane gladko sicer bodo mesne kroglice izpadle težke!) Naredite 16 kroglic kot sledi: zmes razdelite na pol, nato spet na pol. Vzemite vsako četrtino in razdelite na 4 majhne obroke. Vsakega valjajte med dlanmi, dokler ne dobite gladke kroglice. Ponovite isti postopek za kuhanje vseh 16 mesnih kroglic.
- Za kari: V veliki ponvi na zmerni vročini segrejte kokosovo olje, dokler ne začne dimiti. Dodaj gorčična semena, pokrijemo ponev, da semena ne raztresene po kuhinji. Ko semena prenehajo streljati, dajte v ponvi šalotke, česen, ingver in pražimo, dokler zlato rjava. Nato dodajte mleti koriander, kumino in kajenski poper. Premešamo in kuhamo 30 sekund. Dodamo paradižnik in pražimo do mehkega, približno 5 minut.
- Vlijemo v kokosovo mleko, 1/2 žlice. vode, dodamo 1/2 tsp. sol in mešanico zavremo. Zmanjšajte toploto, tako da je tekočina šibka dušimo in damo mesne kroglice. Mesne kroglice dušimo do kuhanja, 15–20 min Na koncu dodajte cilantro in limetin sok. Nežno pretresemo ponev, da zmešate njeno vsebino, nato poskusite, ali je dovolj začimb. Postrezite z rižem, z indijskimi tortami naan ali chapati ali s špageti!
