Okusna in začinjena maroška juha je kuhana naprej piščančja juha, ki jo prelijemo s korenčkovim cvrtjem s pire krompirjem cilantro in zelena čebula. Isti pire zmešamo v mleto govedino za mesne kroglice, ki jih nato namočimo v vrelo juho. Žlico pekoče harisse in zire, napolnite juho s segretim okusom. In za nekaj minut dodajte kuskus polnozrnatega, dokler ne postane mehka sitost, špinačo in še veliko cilantro napolni celotno jed slastni orientalski okusi: hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 400, skupna maščoba 18 g, nasičene maščobe 6 g, beljakovine 34 g., ogljikovi hidrati 30 g., vlaknine 7 g., holesterol 120 mg., натрий 522 мг., сахар 4 г. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg pusto mlete govedine
- 1,5 žlice. svež cilantro
- 1 šopek zelene čebule, grobo sesekljane
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
- 2 žlici. l harissa
- 1,5 tsp mleta zira + dodatno za serviranje
- 1 žlica. l ekstra deviško oljčno olje
- 4 korenja, razrezane na koščke 2 cm.
- 4 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 4 žlice. špinača
- 0,5 žlice. polnozrnat kuskus
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, harissa omaka, špinača, kuskus, kuma
Priprava recepta:
- V predelavi hrane sesekljajte 1 žlico. cilantro z zeleno čebulo, narediti grobo pasto. Polovico mešanice prenesite na veliko skledo in dodamo mleto goveje meso, jajce, 1 žlico. l Harissa, 0,5 tsp zira in 0,5 tsp sol. Zmešajte roke, enakomerno porazdelite vse sestavine. Iz mletega mesa oblikujte 20 mletih mesnih kroglic s premerom 2,5 glej
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo korenje in prepražimo, mešamo, dokler se ne začne rjava, 4-5 minut. Dodamo preostali cilantro pire, 1 Čl. l Harissa in 1 tsp. zir; pražimo še 1 minuto. Vlijemo piščanca juho in 2 žlici. vode, segrejte in kuhajte 2 minuti. Mesne kroglice nežno spustite v juho in kuhajte skoraj do pripravljenost, 7-8 minut.
- Juhi dodajte špinačo in kuskus ter kuhajte, dokler ne postane kuskus mehko, približno 5 minut. Vmešajte preostalih 0,5 žlice. cilantro, sol po okusu. Pred serviranjem potresemo z žiro.
