Mehiški sladki kruh

Pan dulce (špansko: pan dulce – sladek kruh) – priljubljen v Mehična peka, ki jo predstavljajo številne vrste žemljice in piškoti, skupaj jih je od 500 do 2000. Mehiški sladki kruh velja za enega najbolj raznolike na svetu, še posebej, če upoštevate, da je razvoj pod vplivom španske in francoske kuhinje. Ta recept predstavlja glavno in najpogostejšo obliko pan dulce, ko se žemljica nekaj časa peče s sladkornim prelivom, na katerem lahko naredite reze z nožem, pri čemer pustite bizarne vzorce. V rezultat po peki se izkaže, da ni le lep in vzorčast, a tudi neverjetno okusen s prijetno nežno teksturo drobtina in hrustljav preliv.Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 16) kalorije 189, skupna maščoba 10 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 2 g., ogljikovi hidrati 24 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Time: 2 uro 30 min Težavnost: enostavno obroki: 16 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Žemljice

• 1 žlica. l sladkorja
• 1 žlica. l ali 1 vrečka suhega kvasa
• 0,5 žlice. malo tople vode
• 2 žlici. l margarina
• 1/3 čl. sladkorja
• 4 jajca (sobna temperatura, pretepla)
• 1 tsp sol
• 3,5 žlice. premium moka

Preliv

• 0,5 žlice. margarina
• 0,5 žlice. sladkor v prahu
• 0,5 žlice. granuliran sladkor
• 1 žlica. premium moka
• 3 žličke vaniljev ekstrakt
• Barvila za hrano (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, jajca

Priprava recepta:

1. V topli vodi razredčimo 1 žlico. l sladkor in kvas. Pusti naprej 10 minut
2. V veliki posodi stepemo margarino in sladkor, dokler ne bujno. Med dodajanjem jajc, soli in kvasa počasi mešajte. Nato dodajte moka za 1 žlico. naenkrat in gnetite testo pri nizki hitrosti mešalnika. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem mestu 45 minut. Testo razdelite na 16 delov in oblikujte iz vsakega dela žoga. Položimo jih na namaščen pekač, med kroglicami pušča veliko razdaljo. Vsako rahlo pritisnite žogo z roko, jih sploščite. Pustite testo, da se vzpenja drugo час.
3. Medtem ko testo vzhaja drugič, v predelavi hrane vse sestavine za dolivanje zmešamo do homogene mase. Na Po želji dodajte nekaj kapljic barvila za hrano. Roke nadev razdelite na 16 delov. Vsak kos zavijte med dlani v kroglico, nato pa položite na površino, posuto z moko in valjamo z valjarjem do premera približno 12 cm ali prelivom bi lahko pokril dvignjeno žemljico. Pred peko pokrijemo preliv žemljic nežno potisnemo vanj in z nožem zarežemo prelivanje vzorca, ne da bi poškodovali testo.
4. Pečemo zvitke, da se nahranijo pri temperaturi 175 ° C približno 15 minut ali do zlato rjave barve. Ohladimo na žični stojalu in postrežemo.
   

   Mehiški muffini Pan Dulce

   Raznolike konče. Lahko se spremenite videz teh žemljic, ki ustvarjajo različne vzorce sladkorja preliv Najlažji način za preliv je “graviranje” mu več vrstic ali vzorec križno. In potem počakajte tako da se žemljice dvignejo, vzorec pa se razlije na strani, ki se pojavijo na razpoke tvorijo tudi zanimiv vizualni učinek.