Mehiški riž s fižolom – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Rumeni riž:
- 2 žlici. dolgozrnat riž
- 4 žlice. voda
- 2 stroka česna
- 1 žlica. l kurkuma
- 1 tsp sol
- 1 lovorjev list
Pikanten črni fižol:
- 450 gr posušen črni fižol, izbran in namočen noč
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1/2 srednje čebule, na kocke
- 1 sesekljan jalapeno
- 2 stroka česna
- 1 lovorjev list
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnat riž, črni fižol preto, jalapenos, lovorjev list, kurkuma
Priprava recepta:
- Kuhanje fižola: V veliki ponvi namočite fižol noč, tako da voda pokrije fižol za 4 cm. V istem v ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo čebulo, jalapenos, česen in lovorjev list ter kuhamo, dokler se zelenjava ne začne zmehčati, približno 5 min Dodamo fižol in vlijemo približno 2 cm vode zavremo, zmanjšamo toploto, pokrijemo in dušimo 1 do 1 1/2 ure ali dokler fižol ni mehak. Vzemi lovorjev list in vrzi stran. Poskusite fižol, sol in poper po okusu.
- Kuhanje riža: Vse sestavine dajte v kotel, dobro. premešamo in na srednji vročini vremo. Zmanjšajte ogenj zavremo, pokrijemo in dušimo na nizkem ognju, dokler riž ne bo absorbiral vode približno 15 do 20 minut. Odstranite s toplote in Pustite 5 minut pod pokrovom. Vrzite česen in lovor riž. Mehiški postrezite riž s fižolom kot prilogo enchilade.
