Maroški piščanec kuskus – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 460, skupno maščob 13 g, nasičenih maščob g., beljakovin 33 g, ogljikovih hidratov 56 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 35 min Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 3 žlice. (približno 340 gr.) sesekljane ocvrte piščančje prsi brez koža
- 1 žlica. kuskus
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 majhni rdeči čebuli, narezani na tanke rezine
- 3 korenje, prerezano na pol in po dolžini na štiri deli
- 2 tsp Ras al Hanut (maroške začimbe) ali začimbe za bučna pita
- 1 rezina ingverja 2,5 cm., Olupite in drobno sesekljamo
- 2 žlici. sveža cilantro (približno 1 velik kup)
- 1/3 čl. rozine
- 1 žlica. l srček
- 2 žlici. l opečeni sesekljani mandlji
Mešanica suhih začimb ras al-khanut:
- 1 cimetovo palico
- 2 kosa galangal
- 1 žlica. l mleti ingver
- 8 grah sveže začimbe
- 8 semen belega ali zelenega kardamoma
- 1 tsp janež
- 1 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1 tsp sivka
- 2 majhna koščka vijolične korenine
- 5 suhih rosebudov
- 4 celotni brstični brsti
- 6 plodov kurkume
- 1/2 žličke mleti kajenski poper
- Ščepec matsisa
- Vse sestavine zmeljemo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, rdeča čebula, korenje, ingverjeva korenina, kuskus, cimet, janeževa semena, klinčki, kurkuma, mat, cilantro, rozine, mandlji, med
Priprava recepta:
- Na zmerni vročini segrejte 1 žlico. l oljčno olje v kotlu ali srednje velika ponev. Dodajte rdečo čebulo in korenje, kuhamo približno 4 minute, dokler čebula ni rahlo mehka. Vlijte noter mešanica ras al-khanut, ingverja in 1/2 žličke. sol. Med prekrivanjem premešajte Začimbe Zelenjava. Dodajte 3 žlice. vodo in prinese do šibkega vreli. Pokrijte, kuhajte do mehkega korenja približno 8 мин.
- Medtem skuhajte kuskus po navodilih na embalaža. V predelavi hrane zmešamo 1,75 žlice. cilantro, 2 žlici. l vode in preostalih 1 tbsp. l olivno olje do smoothie konsistence. Kuskus premažite z vilicami in vmešajte v mešanico cilantro. Ovitek pokrov, da ostane toplo.
- Odstranite pokrov zelenjave, vmešajte piščanca in rozine. Nadaljuj kuhamo na srednji vročini, dokler rozine ne nabreknejo, približno 5 minut. Vmešajte med in preostale 1/4 žlice. cilantro Piščanca servirajte s zelenjava, položena na kuskus in potresena z mandlji.
