Maroška kuhinja je vedno polna zelišč, začimb in začimbe, tako da je njihov okus topel, svetel in nepozaben. Da bi sočnemu peršu dali orientalski okus, na žaru, tako da je bolje ohraniti sokove in goste teksturo in prelijte dišeč začinjen preliv s sladkim citrusne note. Če želite to narediti, zmešajte oranžni koncentrat medu in dodamo pekočo harisso pasto, ki jo uporabljamo po vsej severni Afriki za kuhanje in Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 343, skupaj maščobe 12 g., nasičene maščobe g., beljakovine 32 g., ogljikovi hidrati 26 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 kos filet (180 g vsakega) črtastega ostrešja, s kožo
- 3 žlice. sveže stisnjen pomarančni sok
- Vejice svežega timijana
- 1 žlica. l srček
- Harissa po okusu
- Rastlinsko olje
- Črne oljke, posušene na soncu, odstranite semena, velike oljke sesekljamo
- Slane črne oljke, odstranite semena
- Grobo sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: pomarančni sok, timijan, oljke, ostriž, med
Priprava recepta:
- Pour pomarančni sok v majhno ponev in postavite vejica timijana. Na zmerni vročini zavremo. Kuhaj dokler sok ne izhlapi na polovico in se spremeni v sirup. Precedimo v skledo in dodamo med in harisso po okusu.
- Žar na srednji vročini prižgite, file pa oboje namažite z maslom strani, sol in poper po okusu. Pečemo vsake 4 minute stran, dokler ni kuhana in opečena rešetke.
- Ribe dajte v posodo, potresemo z omako in potresemo z olivami in peteršilj. Recept za brancina s sardelno omako, kapre, meta in majaron, marinirani v isti omaki.
