Maroška pečena cvetača harissa

Naredite pečen stranski krožnik pečenega po okusu in videzu cvetača. Čudovit orientalski okus ji daje Maroška Harissa. Te paste ni težko kuhati sami iz mešanice posušene paprike, koriandra, zira, česna in rastlinsko olje. Poleg cvetače lahko tudi uporaba pri kuhanju drugih jedi in samo za postrežbo miza kot omaka. Pakirajte socvetje zelja v harissi in pečemo v pečici. Postrezite začinjeno zelje okrasite z mesnimi jedmi ali potopite v omako obroki: (skupaj 6) kalorije 1 10, skupna maščoba 6 g, nasičene maščobe g., beljakovine 4 g, ogljikovi hidrati 14 g, vlaknine g, holesterol mg., natrij мг., сахар г. Time: 1uro 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 velika glava cvetače, razrezana na 2,5 socvetja glej (približno 8 žlic)
• 5 posušenih čili paprike iz New Mehike (približno 30 gr)
• 4 posušene paprike guajillo (približno 30 gr)
• 2 žlici. vrelo vodo
• 1/4 tsp cela semena koriandra
• 1/4 tsp zira seme
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 3 stroki česna, grobo sesekljan
• Sok pol limone (približno 1 žlica. L.)
• 1/4 čl. listi cilantro

Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, guajillo poper, koriander, kuma, limonin sok, omaka harissa, cilantro

Priprava recepta:

1. Odprite stroke posušene paprike in zavrzite semena in stebla (semena lahko pustite, če imate raje pekočo harisso). Podstavite stroke na velike kose in položite v srednje skledo velikost. Nalijte 2 žlici. vrele vode in pustimo 20 minut paprike zmehčala.
2. Seme koriandra in kumine nalijte v majhno ponev in prepražimo tako, da ponev obrnemo na srednjo vročino, dokler okus ne odide in semena ne bodo ocvrta, 2-3 minute.
3. Začimbe dajte v mešalnik in dodajte rastlinsko olje, česen, limonin sok in 2 žličke. groba sol, torej vse zmeljemo do enakomerne konsistence. S kleščami paprike damo v mešalnik skupaj z 0,5 žlice. tekočina, v kateri so namočimo (prelijemo ostalo) in mletimo do gladkega konsistenca, približno 2 minuti. Črno papriko potresemo po harissi.
4. Pečico segrejte na 230 ° C.
5. V veliki skledi zmešajte cvetačo z 3/4 žlice. Harissa da enakomerno prilepite vsako socvetje. Porazdelite zelje na pekaču s stranicami in dodatno potresemo rastlinsko olje. Pečemo z mešanjem na sredini peke, dokler cvetača ni mehka in se začne harissa karamelizira, približno 40 minut.
6. Cvetačo prestavimo na servirno posodo in potresemo cilantro Postrezite s preostalimi 1/4 žlice. Šiška za potapljanje.