Narejena jagnjetina omaka z jogurtovo omako s čilijem – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 8 minut Zahtevnost: srednja V uporabljenih receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,2 kg narezana 2,5 cm
- 1 narezana glava sladke čebule
- 2 stroka česna
- 1 pomaranča
- Sok 3 pomaranče
- 2 žlici. l sesekljano svežo meto
- 1/4 čl. oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
Omaka čili jogurt:
- 1 žlica. jogurt
- 2 mleta stroka česna
- 2 tsp pražena in mleta kumina semena
- 1 žlica. l pražen čili v prahu (glej recept za mešanico začimb čili poper)
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, čebula, česen, Pomarančna lupina, pomarančni sok, kuma, čili poper, jogurt, poprova meta
Priprava recepta:
- Za kuhanje kebaba nataknite koščke ovčetine na 6 velike kovinske nabodala, ki jih izmenično s čebulo. Daj nabodala v velikem pekaču. V majhni skledi premešamo česen, lupina in sok pomaranče, poprove mete in olja. Nalijte kebab marinado in v hladilniku vsaj 30 minut. in do 2 ur
- Medtem ko je jagnjetina vložena, pripravite jogurtovo omako. V skledi zmešamo jogurt, česen, kumino in čili v prahu. Sol in poper po okusu. Pred serviranjem ohladite.
- Za ocvrt kebab, rešetko namažite z oljem in dobro segrejte njega. Če uporabljate plinski žar, ga predgrejte na veliko temperatura. Če uporabljate žar na oglju, pustite, da oglje izgori, dokler ni pokrit s plastjo sivega pepela. Žar je pripravljen, če lahko Roko lahko držite nad njeno površino največ 5 sekund. Pojdi ven jagnjetino iz marinade in dobro pretresite. Nalij kebab na žaru in ocvrti, en ali dvakrat obrnite, 6-8 minut. za stanje povprečnega cvrtja. Na serviranje postavite nabodala krožnik in okrasite z vejicami mete. Nabodala servirajte s toplo omako.
