Manikule s sirom in mesno omako

Manikoti s sira in mesno omako – podroben prijať prípravu. Time: 3 час. 40 min Zahtevnost: srednje obroki: 8 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke za Manicotti

• 1 žlica. vrhunska pšenična moka
• 1 jajce
• 1 žlica. posneto mleko
• 2 žlici. l oljčno olje
• 1/4 tsp sol

Mesna omaka

• 1 žlica. srednje sesekljane bele šampinjone
• 450 gr mleto goveje meso (10% maščobe)
• 2 pločevinki (po 450 g) pire paradižnika
• 4 žlice. l oljčno olje
• 4 stroki česna
• 1 narezana čebula glava

Polnjenje

• 0,5 l rikota
• 225 gr. grobo naribana mocarela
• 3/4 čl. Parmezan za preliv, plus 1/4 žlice.
• 1 tsp sesekljan svež peteršilj
• Sol in sveže mlet črni poper
• 2 jajci

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, šampinjoni, goveje meso govedina, čebula, česen, paradižnik, rikota, mocarela, Parmezan, jajca, mleko, vrhunska moka, peteršilj

Priprava recepta:

1. Za palačinke: V veliki skledi zmešajte moko in jajca. Postopoma uvajamo mleko in premešamo. Dodajte žlico olivno olje, sol in testo pretepajte do gladkega v ponvi s protilepkanjem na srednji vročini segrejte žlico olja. Testo vlijemo v ponev, z uporabo približno 2-4 žlice. l za vsako palačinko. Nagibanje ponev z krožnimi gibi, tako da testo enakomerno prekrije dno. Pečemo palačinko do svetlo rjave barve na spodnji strani, približno 2 minuti Prelijte ga s silikonsko lopatico, obrnite in prepražimo na drugi strani. Enako ponovite s preostalim test.
2. Za mesno omako: nalijte 2 žlici. l vroče olje na srednji vročini veliko ponev. Dajte gobe, česen in čebulo rahlo prepražimo, dokler čebula ne postane prosojna. Gobovo mešanico vzamemo iz ponev in odložite. Dodajte še 2 žlici. l maslo in mleto meso. Pražite, dokler meso rahlo ne porjavi, nato dodajte pire Paradižnik Mešanico zavremo in kuhamo, dokler se omaka ne skuha, 40-45 minut Na koncu kuhanja dodamo gobovo mešanico ponev in omako kuhamo še 10 minut.
3. Za nadev: V veliki skledi zmešamo rikoto, mocarela, parmezan, peteršilj, sol, poper in jajca. V redu premešamo.
4. Polnjene palačinke: damo 2-3 žlice. l prelivi v sredino vsake palačinke in jo razvaljamo s slamico. Daj palačinke v pekaču, dimenzije 28×43 cm, jih položite tesno drug do drugega.
5. Pečico segrejte na 180 ° C. Palačinke prelijemo z mesno omako, dokler niso popolnoma pokriti z njo in potresemo s parmezanom. Pečemo manikuro, dokler sir ne začne mehurčkati, približno 45 min Postrezite toplo.