Stoletja velika število kultur, ki prinašajo tukaj svoje razlike in značilnosti. Kako prevladujoča celotna kultura in kuhinja Malezije je Ogromen niz prepletanja različnih tradicij.
Riž je osnova življenja
Tu je resnica, ki povezuje vse tradicije skupaj. To je malezijski riž, imenovan nashi. V Maleziji verjame se, da je riž osnova življenja, vsa druga hrana pa je samo njegov priloga. Iz nje se izdelujejo različne jedi: in zavremo in prepražimo ter dušimo, jemo z zelenjavo in sadjem jedi. Vsa druga malajska hrana se imenuje “čebula” prevaja kot “dodajanje rižu.”
Pladnji razkrivajo malajsko kuhinjo resnično
Povsod v tej državi lahko jeste poceni in dobro. Vendar pa da bi v celoti doživeli malezijsko kuhinjo da dobijo hrano od sokolarjev. Improvizirana ulična kavarna v Rusija velja za trdno, a tak obrok obstaja spoštovan in priljubljen.
Tu se števci obravnavajo enako kot restavracije. Skupaj za nekaj kovancev bo tukaj ponujalo krožnik riža. Vse ostalo Obiskovalci ga izberejo neodvisno. Človek komu ustreza od velike izbire na voljo, ogromna jed “čebule” in vsiljuje sebe in toliko in kolikor želite.
V bližini bo lastnik pladnja, ki je vedno pripravljen storiti “sate ayam” piščančje in meso nabodala na palice iz bambusa in postrežemo svojemu možu. Pripravljeno je na naslednji način: najprej meso vložena v semena kurkume, cilantro, korenine kurkume in sesekljani arašidi. Ta jed postrežemo pripravljeno na listu bananino palmo in po želji prelijemo s sladko in kislo omako iz arašidov.
Tradicionalni malajski zajtrk
Jutranje jedi za Maleze veljajo za najpomembnejši obrok za dan. Najbolj tradicionalna jed za ta čas dneva je ime je nasi lemak. To je riževa jed s kokosovim mlekom in sardona. Vključuje tudi kuhana jajca, kumare in arašide.
Obožujejo tudi ketupat. Lahko rečemo, da je to njegovo vrsta gob, kjer je riž zavit v palmove liste z začimbe. V tem primeru jedo le nadev in liste vrgli stran.
Druge značilne malajske jedi so znane kot tahu gorent “opečena sojina moka, ki odpade noter sesekljani arašidi in začinjena začimba iz različnih sestavin, “Lux Johor” debelo uho z riževimi rezanci, “randang” mesom, začinjeno z zelenjavo in začimbami, kuhano v kokosovem mleku, Ekor – bogata juha iz oktela z začimbami, soto ayam Riževa zelenjavna piščančja juha.
Kot desertne jedi so “roti chanai” zelo priljubljeni – palačinke, pa tudi “murtabak” – listnato pecivo. Odličen okus imajo “melako”, narejeno iz saga s kokosovim mlekom in palmovega sladkorja, “ledena gugalnica” – svetla mešanica fižola koruza in arašidi, posuti s finim ledom in namočeni v sirupu.
Kitajsko-malajska kuhinja
Kot rezultat velikega števila mešanih Kitajcev in Rodila se je malezijska kitajsko-malajska kuhinja. Posebna komponenta v recepti v njej so posušene testenine, narejene iz kozice.
Veliko je kitajskih jedi. Na primer to techzhou kaša, piščanci z rižem iz Hainan, hoki mi in tako dalje. Poleg standardne ponve, imenovane wok, Malezijci so si izposodili različne vrste rezancev, sirov in marinade. Kitajsko-malajski ljubitelji jo kličejo nyonya.
Indijska hrana v Maleziji
Te jedi odlikuje ogromna količina začimb. Na primer “nasi brian “ali” rumeni riž “, ki se kuha v mleku, brozgi iz meso in infuzija vrtnic.
Malezijci so si izposodili vse raznovrstne indijske začimbe njih.
Na primer, v ribje ali mesne omake dodajo limonsko travo, lupinico oz. apna, zaradi katere jed dobi zelo obstojno aromo. Tudi jedi pogosto imajo aromo mete cilantro, pa tudi kurkumo in korenine Ingver
Če se zdi, da so okstalji popolnoma nezaželeni, lahko obisk vegetarijanske restavracije, kjer bodo kljub temu postregli piščanec in ribe, vendar kuhani na stisnjeni fižolovi skuti ali gobe.
Sadnega obilja za vse
Kdor ima rad eksotične vrste sadja, se vsekakor splača. obisk Malezije. V resnici je pravi sadni raj. Na primer, lahko poskusite durian sadje v velikosti kroglice nogomet, ki je prekrit z ostrimi trni. Vredno je reči, da on diši popolnoma odvratno in ogabno, toda tukaj je zelo ljubljen in cena sadja je precej visoka. Mogoče takšna ljubezen zanj je posledica dejstva, da je znan po tem, da daje najmočnejšega učinek kot afrodiziak.
Malo ljudi pozna še en sadež, ki ga Malezijci ljubijo nič manj. To je šika. Zori celo leto. Prav tako se pogosto uporablja guava z aromo muškatnega oreščka in zelo prijetno mehko notranjostjo del, jackfruit ali kakorkoli se imenuje Nangka sadje, ki tehta dvajset kilogramov, v katerih je veliko svetlo rumene dišeče in zelo okusne sestavine. Najljubša angleška poslastica kraljice
Tudi ko je bila na tem ozemlju britanska kolonija, za slavni Evropejci so imeli vedno srečo pri poskusu mangostin. Angleška kraljica mu je bila tako všeč, da je ona obljubil, da bo nagradil vse, ki prinesejo sveže sadje v Anglijo. Razen Poleg tega tukaj zagotovo poskusite rambutan. Dobite lahko na trgu. Ne bojte se njegovega lasišča. Dejstvo je da je pod njo popolnoma privlačna kaša.
Malezijske preference do alkohola
Toda močne pijače v tej državi niso tako pogoste. V Tu imajo večinoma Malajci najraje pivo, ki ga varijo. Njegovo lahko uporabljajo celo muslimanski verniki. Bolje pa piti mleko iz kokosa. Lahko ga kupite na vsakem vogalu za kar največ dostopna cena. Prodajalec pred kupcem izbere matico, jo odreže zgoraj in služi lupini tako, da vanj vstavite slamico za pitje.
Gurmanski raj
Preveč slabi gurmani lahko okusijo vso raznolikost teh jedi samo v Maleziji. Toda potem bodo tisti, ki so bili tu, zabeležili zase najljubši kraj, ki se vrača po več. In taki kraji v tej državi je zelo, zelo veliko.
Na primer, otok Penang imenujejo pravi raj za foodies.
Portugalski vražji curry
V Maleziji poleg malajskih, kitajskih in indijskih restavracij Spoznate lahko tudi Portugalce, ki so prav tako pustili svoj pečat Malezijska kuhinja.
Središče gusarske slave velja za mesto Malacca. Tukaj v enem iz malezijsko-portugalskih restavracij lahko v celoti poskusite slana jed, imenovana “hudičev curry”. Njegov recept je bil izumljen s portugalskimi kuharji, čeprav je znano da amia ni ljubimka nad začinjeno hrano.
Glavno mesto Malezije
Med številnimi kraji, kjer je povsem nenavadnih izstopajo jedi, ki jih verjetno nikjer drugje ne bo mogoče okusiti Glavno mesto Malezije je Kuala Lumpur. Sama je vse zbrala v sebi značilnosti kuhinje iz različnih delov države.
“Čarobni” malezijski čaj
Še ena podrobnost, ki je tukaj ni mogoče prezreti, To je posebno pripravo čaja. Gledanje postopka priprave, lahko opazimo, da spominja na določeno sploh ne preprost trik, ki vključuje več transfuzij piti iz ene posode v drugo. V tem primeru se vsa plovila odmaknejo dlje in dlje narazen, vendar niti ene kapljice čaja ni razlitja.
Čajni mojstri, ki pogosto radi tekmujejo med seboj v svojih spretnostih. Toda na splošno Tu je najpogostejše pivo, dodamo pa kondenziran čaj mleko. Poznavalci tega čaja so prepričani, da z vsako transfuzijo okus in lastnosti iz ene posode v drugo piti samo povečati.
