Losos na žaru na plošči s cedro je enostavno na žaru dovolj hitro, a rezultat vas bo prijetno presenetil s svojo nenavadno okusno. Lahko ga ocvrti ali bolje rečeno kaditi, tako v naravi kot v njem Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 323, skupna maščoba 10 g, nasičene maščobe 2 g, beljakovine 37 g, ogljikovi hidrati 18 g, vlaknine – holesterol 77 mg, natrij 742 mg, sladkor 13 г. 
Time: 2 час. 45 minut Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 cedrovina (15 do 35 cm.)
- 2 fileta lososa (skupaj 600 gr)
- 6 žlic. l gorčica
- 6 žlic. l rjavi sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, gorčica, rjavi sladkor
Priprava recepta:
- Kedrovo desko namočite 2 uri v slani vodi obrišite. Olupite file lososa. Odstranite vse preostale kosti. Lososa sperite pod hladno tekočo vodo in obrišite suho papirnate brisače. Začinimo s soljo in poprom na obeh straneh. zabave. Lososa položite (navzdol s stranjo, kjer je bila lupina) cedrovina, na vrhu in straneh nežno razporedite gorčico. Potresemo rjavi sladkor.
- Pripravite žar za posredno kuhanje (indirektno kuhanje) ogrevanje) in segrevamo na srednjo temperaturo. Položite cedro desko z ribami do središča na žaru. Zaprite žar in kuhajte 20-30 minut do pripravljenosti. Notranja temperatura rib mora biti približno 60 ° C. Desko lososa prestavite v posodo in takoj postrezite z Losos velja za odličen z vinom Chardonnay.
Namig za kuhanje:
Uporablja se lahko tudi metoda neposrednega cvrtja. Dobro namočite cedrovina. Koščke fileja pokrijte z gorčico in rjavo sladkorja, vendar jih ne dajte na desko. Žar nastavite naravnost cvrtje na srednji temperaturi. Postavite desko na vročo rešetko in pustite ga približno 3 do 4 minute, dokler ne zadiši dima. Desko obrnite in položite ribe na vrh. Zaprite žar in pražimo, dokler ne kuhamo, dokler notranja temperatura ne doseže 60 ° C. Občasno preverite tablo. Če se robovi začnejo prižgite, zmočite jih z vodo ali pomaknite desko na a hladen del žara.
