Recept za tradicionalno avstrijsko torto Linzer v jesenski različici Revija Food Network ne more brez buče. prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 2 uri. Zahtevnost: enostavni deli: 8 – 1 0 V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Podnožje
- 2 žlici. premium moka
- 0,66 Št. granulirani sladkor
- 0,25 tsp sol
- 10 žlic. l stopljeno maslo
- 0,5 žlice. sesekljani blanširani lešniki
- 0,5 žlice. marmelada iz rdečega ribeza ali maline brez semen
Polnjenje
- 420 gr. bučni pire
- 0,75 Št. pitna smetana 10% maščobe
- 0,66 Št. granulirani sladkor
- 2 veliki jajci
- 0,5 tsp mlet cimet
- Sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, buča pire krompir, jajca, smetana, malinova marmelada, ribez, lešniki, cimet, testo iz pečice, confiture, štruklje
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Testo oblikujte in po vrhu plast: V srednje veliki posodi zmešamo moko, sladkor in sol, bičanje z vilicami. Vlijemo v stopljeno maslo in dobro premešamo. Tri četrtine mešanice prenesite v manjšo skledo, dodajte oreščke in mešajte s prsti, dokler se ne oblikujejo velike grudice. To bo zgornji premaz, hranite maso v hladilniku do uporabe. Preostalo testo razporedimo po dnu in straneh torte Premer 20 cm Dajte v zamrzovalnik, da zamrzne 10 minut.
- Dno in stranice testa prebodite z vilicami na več mestih. Položite folijo, nato pa postavite posebno obremenitev za pito ali posušeno fižol. Pečemo do bledo zlate barve na robovih, 12-15 minut. Odstranite folijo in maso. Pečemo naprej, dokler testo ni na dnu bo postalo suho in rahlo porjavelo, še 5-8 minut. Daj si pult in pustimo, da se ohladi 5 minut, nato pa nežno zapremo s Z majhno žlico majhne razpoke, ko je testo še toplo. Na dnu in robove torte razporedite marmelado, pustite, da se popolnoma ohladi.
- Naredite nadev: Zmešajte bučni pire, smetano, sladkor, jajca in cimet v veliki skledi do gladkega. Ohlajeno osnovo za pito dajte na pekač s stranicami, nalijte njeno bučno polnjenje. Pečemo 20 minut, nato odstranimo s pečico in potresemo z orehovo maso. Pečemo do konca polnjenje ne bo zamrznilo, 30-40 minut. (Pito pokrijemo s folijo, če je prepražimo prehitro). Lezite na pult in dajte popolnoma ohladi. Malo prej potresemo s sladkorjem za led služiti.
