Lignje, polnjene z rižem (Kalamarakia Yemista) – podrobno Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 6) kalorije 491, skupno maščobe 19 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 33 g., ogljikovi hidrati 45 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,2 kg olupljene majhne lignje
- 1,5 žlice. dolgozrnat riž
- 2 narezana sliva paradižnik
- 3 žlice. l olivno olje plus 1/4 žlice.
- 1 sesekljana glava španske čebule
- 2 sesekljana stroka česna
- Sol in mlet črni poper
- 3 žlice. l drobno nasekljani listi sveže mete
- 1/4 čl. drobno sesekljane sveže liste peteršilja
- 1/2 žlice. paradižnikov sok
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, dolgozrnat riž, čebula čebula, česen, sliva, paradižnikov sok, peteršilj, meta
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. V srednje veliki ponvi oz. zmerno visoka vročina, segrejte 3 žlice. l olja. Položite lok in pražimo do mehkega. Dodamo česen in kuhamo 30 sekund. Zaspati riž in premešamo, da je prekrit z mešanico, kuhamo minuto. Nalijte 3 žlice. vode, dodamo paradižnik, sol, poper in prinesemo do vrenja.
- Zmanjšajte toploto na nizki, ponev pokrijete s pokrovom in kuhajte riž do mehkega, dokler se voda popolnoma ne absorbira, približno 14-16 min Odstranite ponev z vročine in pustite stati 5 minut. Premešanje riž z vilicami, dodajte meto in peteršilj. Naj se ohladi. mešanica riževe lignje. Vlijemo v srednje velik pekač polovica preostalega olja. Postavite lignje in prelijte preostale olje, paradižnikov sok, sol in poper. Pečemo do mehkega lignji, približno 25-30 minut. Postrezite takoj.
