Lazanje zvitki z bučo in smetano omako – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 12 listov za lazanje
- 1,5 žlice. bučni pire
- 350 gr narezano slanino
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- 3 žlice. l vrhunska pšenična moka
- 4 žlice. mleko pri sobni temperaturi
- 2 stroka sesekljanega česna
- 1 žlica. nariban parmezan
- 1/4 tsp muškatni orešček
- 2 žlici. naribana mocarela
- 1,5 žlice. rikota sir
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1/2 žličke pomarančna lupina (1 majhna pomaranča)
- 12 ocvrtih listič žajblja *
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, slanina, sir mocarela, rikota, parmezan, pasta lazanje, mleko, muškatni orešček, kosmiči rdeče paprike, pomarančna lupina, žajbelj
Priprava recepta:
- Na srednji vročini segrejte srednje ponev. Dodamo smetano olje in stopite. Zmešamo z moko in pražimo 1 min., Stalno mešanje. Počasi dodajte mleko, približno 1 žlica. naenkrat mešanje do homogenega med dodatki. Dodamo česen in zmanjšajte toploto na minimum, da ohranite nežno vrenje. Kuhajte na šibkem ognju 20 minut, občasno mešajte muhanje. Dodamo 1/2 žlice. parmezan, muškatni orešček in 2 žličke. sol. Prenesite približno 1,5 žlice. omako v skledi in pomešajte s bučni pire.
- Slanino dajte v srednje posodo in položite na srednje veliko ogenj. Slanino kuhamo, pogosto mešamo, do zlato rjave barve barva in hrustljava, 10 do 12 min. Slanino postavite na sredino posodo z žlico, nato zmešamo z mocarelo, rikoto, preostalih 1/2 žlice. parmezan, kosmiči popra, pomarančna lupina in 3/4 tsp sol.
- Pečico ali pečico predgrejte do maksimuma. Daj en žar v spodnji tretjini pečice, drugi pa v zgornji tretjino.
- Nalijte 1,5 žlice. bučna omaka na dnu pekača velikost 23 do 33 cm., ostalo pustite za kasneje uporabo.
- Na velikem ognju segrejte velik lonec vode. Liste lazanje, skuhajte v skladu z navodili na embalaža, približno 4 min. Odstranite rjuhe iz vode s pinceto in položimo na pekač, da se rahlo ohladijo. Ko oni postane dovolj hladno, začnite sestavljati zvitke. Pozicioniranje listje navpično položite na majhno količino sirne mešanice konec lista, ki vam je najbližje. Enakomerno uporabljajte majhno žlico mešanico razporedite na približno polovico lista. List zavijte okoli prelivi Zvitek lazanje vstavite v pripravljeno obliko s šivom dol. Ponovite s preostankom polnila in listov. Moral bi dobite dve vrsti 6 zvitkov. Uporabite dve omaki do naredite trakove na testeninah. Nalijte tretjino bučne omake vzdolž sten ponev, da pokrivajo približno polovico vrstice zvitki. Nato prelijemo polovico bele omake čez drugo pol vrst zvitkov. Ponovite s preostankom buče in beljakom omako, ki se konča z bučno omako (skupaj 5 vrstic omake).
- Ponev postavite v spodnjo tretjino pečice in kuhajte 15 minut. Premaknite kalup v zgornjo tretjino pečice in pražite, dokler zgornji del se ne bo rjavil, omaka pa bo nabrekla, približno 4 min Pred serviranjem okrasite s ocvrtimi listi žajblja Lazanje z bučo Opomba * Če želite ocvrti listi žajblja, na dno majhne štruklje nalijemo malo olja in pristavimo zmerno močan ogenj. Ko je olje vroče, dodajte liste žajbelj, 4 kosov naenkrat in prepražimo, pogosto prevrnemo, približno 20 sek za vsako serijo. Izvlecite liste in položite na papir brisače. Sol po okusu.
