Recept za pečeno lazanjo v pečici s parmezanom in mocarela. Polnjene z mletimi mesnimi klobasami za cvrtje, bučkami in шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: ДжонниČas mlinčka: 4 ure. 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Omaka
- 1/4 čl. oljčno olje
- 115 gr. pancete, na kocke
- 2 veliki čebuli, narezani na kocke
- Groba sol
- 4 velike stroke česna, sesekljamo v kašo
- 4 pločevinke (800 gr. Vsaka) olupljen olupljen paradižnik v lastnem soku, po možnosti San Marzano oz smetana
Lazanje
- Groba sol
- 700 gr. posušeni listi lazanje
- 1/4 čl. oljčno olje
- 450 gr svinjsko italijansko mleto meso
- 4 stroke česna, zdrobimo
- 2 ščepca kosmičev rdeče paprike
- 350 gr gob cremini, odstranite noge, klobuke narežemo na rezine
- 1 bučke, prerežemo po dolžini na dva dela, nato pa narežemo na diagonale na rezine debeline približno 1 cm.
- 2 žlici. rikota sir
- 2 žlici. drobno nariban zrel parmezan
- 2 veliki jajci
- 6 – 7 svežih listov bazilike, narezanih na tanke trakove
- 450 gr grobo nariban sir mocarela (približno 4) Čl.)
Recepti s podobnimi sestavinami: panceta, čebula, česen, San Marzano paradižnik, sliva paradižnik, pasta lazanje, mleta svinjina, kupaty (klobase za cvrtje), kosmiči rdečega popra, krimini gobe, bučke, rikota, parmezan, mocarela, jajca, bazilika
Priprava recepta:
- Pripravite omako: v večjo ponev nalijte oljko olje, dodajte panceto. Kuhajte na srednji do visoki temperatura, 4 – 5 minut Dodamo čebulo, potresemo z veliko soli in zmešamo z olivnim oljem. Kuhamo, mešamo, 6 – 7 min., dokler čebula ni mehka. Dodamo česen in nadaljujemo s kuhanjem. še 2 do 3 minute, nenehno mešamo.
- Paradižnik zmeljemo v mešalniku in ga dodamo k stewpan s čebulo. Dodajte 2 – 3 žlice. vode in dodajte po okusu. Kuhajte omako, občasno mešamo z nizkim vreliščem 2 do 3 ure
- Kuhajte z lazanje: Priložite v veliko ponev. vrele slane vode. Kuhajte liste lazanje, potopite jih na koščke vrele vode 6 do 7 minut Ohladite liste lazanje, v posodi s s stopljeno vodo, da se testo potem neha kuhati daj na pladenj.
- V veliko ponev nalijte 2 žlici. l olivno olje in segrevamo do zmerno visoke temperature. Dodajte mleto meso in prepražite, mešanje, dokler ne nastane rjava skorja. Premakni na papirnate brisače.
- Odcedite maščobo iz ponve, dodajte 1 žlico. l oljčno olje pol zdrobljenega česna in ščepec poprovih kosmičev. Ogrevaj do zmerne do visoke temperature in pražite do zlate rjave barve, odstranite česen iz ponve in zavrzite. Dodamo gobe in 1/2 žličke. soli; kuhamo do mehkega, 4 – 5 minut. Prenesite v posodo. Potem v isti ponvi prepražimo bučke z 1/2 tsp. sol in ščepec paprični kosmiči, predhodno cvrtje česna v 1 žlici. l oljčno olje.
- V ločeni skledi zmešajte rikoto, polovico parmezana, jajca, bazilike in 1 tsp. sol.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Razprostrite na dnu kalupa za peko (23 do 33 cm.) par žlic paradižnikove omake. Položite plast listi lazanje. Po vrhu razporedite tretjino sirarske mešanice. V nasprotni smeri širite še eno plast lazanje. Po vrhu razporedite malo paradižnikove omake, položite na vrh tretjino mletega mesa, gob in bučk. Na vrhu naredite plast mocarela in malo preostalega parmezana. Za nadaljevanje sestavite sestavite v istem zaporedju in dokončajte zadnji sloji so listi lazanje, paradižnikova omaka in sir. Ovitek oblika z aluminijasto folijo.
- Lazanjo postavite v pečico na pekač in kuhajte 1 h. 15 minut, dokler se vse sestavine popolnoma ne segrejejo. Za 15 min pred kuhanjem odstranite folijo in pecite sir, dokler zlate barve. Preden postrežete, postavite lazanje 20 minut, nato pa narežemo na koščke.
