Vonj začimb in zelenjave, kuhanih skupaj, obljublja neverjetno vtisi posode. Ta pričakovanja se vam bodo zagotovo uresničila poskusite, kaj se je zgodilo: popolna kombinacija začimb, absorbirala njihovo aromo po repi in korenju. Odlične so tudi bučke se prilega v posodo, mu je dodeljeno malo ribje arome, ampak sedanjost muškatni orešček iz bučk lahko pokaže okus. Koromač se lahko zdi izrazito, zato po želji morda ne bo uporabite, vendar vseeno poskusite. Tudi začinjena zelenjava dobro kombinirajte z rjavim rižem, na primer ustvarite drugega блюдо здорового питания. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Sedem kuhanih zelenjave
- 450 gr bučnica bučnica
- 1 majhna bučka, narezana v široke kroge
- 1 pločevinka (440 gr.) Konzervirana čičerika, sperite in odcedite tekočina
- 1 žlica. konzervirane cele olupljene paradižnike po svoje sok
- 2 majhni repi, olupljeni in razrezani na 4 dele
- 1/2 dela koromačeve čebulice, zraven narežemo na debele rezine (da bi to olajšali, najprej pustite spodnjo celoto del žarnice)
- 1 srednjo čebulo, razrežite po dolžini na 4 režnja (tako da je lažje narediti, predhodno pustite celotno dno čebulice)
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 velik korenček, olupljen in narezan na koščke dolžine 5 glej
- 1/3 čl. zlate rozine
- 1 žlica. l olupljen in nasekljan svež ingver
- 1 žlica. l groba sol
- 2 žličke vsak mleta kuma, paprika in sladkor
- 1,5 tsp mleta kurkuma
- 1/8 tsp zmleti klinčki
- 1 cimetovo palico, razpolovljeno na pol
- 2 žlici. voda
- 4 vejice svežega peteršilja, vezane v kup kulinarike nit
Kuskus
- 2 žlici. hladna voda
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 tsp groba sol
- 1,5 žlice. kuskus
- 1/2 žlice. nasekljani mandlji opečeni
- Harissa (tunizijska začinjena omaka)
Recepti s podobnimi sestavinami: kus kus, muškatni orešček muškatni orešček, bučke, čičerika, paradižnik, repa, korenje, koromač koromača, ingverjeva korenina, mandeljni, rozine, kuma, paprika, kurkuma, klinčki, cimet, okrasni šopek, peteršilj
Priprava recepta:
- Za kuhanje ocvrte zelenjave: položite česen, repe, čebula, korenje, koromač, rozine, ingver, sol, kuma, paprika, sladkor, kurkuma, klinčki in cimet v velikem jušnem loncu s tesno prilegajoč se pokrov. Nalijte 2 žlici. vodo in zavremo pri visoki vročini. Pokrijte, zmanjšajte temperaturo in kuhajte, dokler dokler zelenjava ni rahlo mehka (približno 10 minut).
- Bučo prerežite na pol, po odstranitvi semen pa tudi na frakcije. Vezite peteršiljeve veje s kulinarično nitjo. Dodajte nastalo šopek v ponvi z bučami, bučkami in čičeriko. Uporaba s prsti paradižnik razbije na velike koščke. Držite roke čez ponev. Dodajte koščke paradižnika skupaj s sokom. pokrov, dokler se zmes nekoliko ne zgosti in postane dišeča in zelenjava – mehka, ko jo nabodete z vilicami, vendar ne kašasto (približno 15 minut) (zelenjavo lahko preverite nekoliko prej jih vzemite ven, takoj ko postanejo mehki, in se vrnite v ponev že pred serviranjem. Lako jih je treba odrezati stransko. del čepa, vendar še vedno ohranjajte obliko). Odstranite palice cimet.
- Za pripravo kuskusa: v majhni štruklji segrejte do vrele vode z maslom in soljo. Intervenirati kuskus. Odstranite papriko s toplote, pokrijte in pustite, dokler dokler se voda ne absorbira in kuskus ne nabrekne (približno 5 minut). Damo v skledo in jo z vilicami pokapljamo kuskus postavite na velik servirni krožnik in z žlico z režo centrirajte zelenjavo. Potresemo jih z juho in potresemo mandlji. Po želji postrezite preostalo juho in harisso. ločeno.
