Perujska kuhinja je že radovedna, saj se uspešno združuje Evropske tradicije z nacionalno barvo. In v njenih koreninah bogate izkušnje in okusne preference indijanskih ljudstev, ki so živela dlje časa na tem ozemlju. Kljub obilju receptov najbolj pogoste sestavine so jams, koruza, krompir, riž, česen in poper. Poskusite to zares originalna kuhinja je na voljo v Chicha – prvi perujski restavraciji v Ljubljani Moskva.
Kaj je, peraunska kuhinja?
V skoraj vsaki jedi, ki jo ponuja nacionalna kuhinja Peru ima riž ali krompir. In to je glavna zapuščina starodavnih kultura, za dediče veliko močnejša od vsega zlata, ko so ga že davno izvozili iz te države. Perujci razlikujejo približno 200 vrste krompirja! Tako bodo jedi z njim zagotovo prišli kot presenečenje za vaše okusa. Tudi tradicionalni izdelki tega ljudje – koruza, pekoča paprika in paradižnik.
Že od antičnih časov so se prehrane prebivalcev Perua udeleževali sveži oceanske ribe, lame in alpake s pobočja in sveže sadje in zelenjava iz džungle. In sladkarij je tukaj samo nešteto količina! Začeli so se pripravljati kot posledica tesnega stika s kultura mavrov. Na splošno je perujska kuhinja tako zanimiva ker se tukaj tradicije inkov Špancev prepletajo, Arabci, Afričani z najnovejšimi evropskimi dosežki.
Torej tukaj lahko najdete najrazličnejše zelenjavne in jedi iz žit, različne možnosti kuhanja svinjine in govedine, jagnjetina in perutnina, izvirni recepti za ribe in seveda eksotično sadje.
Med pijačami najdete čaj (predvsem) priljubljenega mate in Pasado – tradicionalna kava, sadni sokovi, pivo in vino.
Vse te jedi lahko poskusite v Chichi in v to ni dvoma Perujska kuhinja v Moskvi bo všeč toliko! Prepustite se sebi nekaj nenavadnega, saj je raznolikost tako nujna dobro razpoloženje in duševno zdravje!
