Navadne pese spremenite v gurmansko predjed z zanimivo prelivi na osnovi jogurta in balzamičnega kisa. Pečemo pesa v mikrovalovni pečici, zato prihranite čas, narezan na rezine, razporedimo na servirni krožnik in potresemo s prelivom. Za naravni grški jogurt, ki je treba razredčiti z žlico juhe, olivnega olja in balzamičnega kis. In pečen česen daje prelivu mehak česen smrkniti. Pred serviranjem potresemo peso s pistacijami in listi. sveža meta. Prigrizek se izkaže za zelo zdrav, zadovoljiv in Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 70, skupna maščoba 4 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 3 g., ogljikovi hidrati 7 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 45min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki pesi (približno 450 gr)
- 3 stroki česna, neolupljeni
- 1/3 čl. naravni jogurt 2%
- 1 žlica. l rahlo soljena zelenjavna zaloga ali voda
- 2 tsp beli balzamični kis
- 2 tsp oljčno olje
- 2 žlici. l sveži majhni listi mete
- 1 žlica. l ocvrte ali surove nesoljene pistacije nasekljane
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, pistacija, balzamika kis, jogurt, meta
Priprava recepta:
- Stroke česna zavite v kos pergamentnega papirja. Vsak Pesa je tudi v pergamentu zavita posebej. Damo česen in pesa v mikrovalovni pečici ter kuhamo 3 minute. Odstranite česen in ga odložite, ne da bi odvili. Nadaljuj kuhamo peso v intervalih 2 minut, dokler ni enostavno preboden z nožem, 8-10 minut. Pustite peso, da se ohladi, ne razmestitev približno 15 minut.
- Medtem v majhni posodi razžvrkljajte jogurt, juha, kis, olje in 1/8 tsp. sol. Olupite strok česna, dobro premešamo in vmešamo v preliv. Sol in poper. Ali pa naredite preliv s česnom pečenim česnom nekaj ur pred serviranjem, da se vsi okusi mešajo. Ovitek pokrov in hladilnik. In preden servirate prinesite dolivanje na sobno temperaturo.
- Olupite peso z majhnim nožem in narežite na rezine oz kroge. Dajte na servirni krožnik, nalijte vinaigrette preliv, potresemo z meto in pistacijami. Postrezite takoj Pesa je še vedno topla. Opomba Pesa je “pečena” noter mikrovalovna pečica, da prihranite čas in energijo. Česen tudi “pečen” v mikrovalovni pečici, da ima okus mehkejši.
