Jajčevci s parmezanom – jed italijanske kuhinje, okusna in sočna, zelo podobno lazanji, toda v kateri je mesto paste jajčevci. V klasični različici se jajčevci ocvrtijo v ponvi se jajčevci namesto cvrtja drobijo in pečen v pečici. Nato vse prelijemo s paradižnikovo omako in potresemo z mocarelo in parmezanom. Ta metoda omogoča uporabite manj olja, rezultat pa je enak Prehranske informacije na porcijo: (6 – 8 skupaj) Kalorije 431, skupna maščoba 31 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 20 g., Ogljikovi hidrati 21 g, vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik jajčevci (približno 680 gr.), Rezan debeline nekaj več kot centimeter
- 800 g kozarec pireja
- 4 žlice. l oljčno olje
- 2 velika stroka česna, narezana na tanke rezine
- 1/4 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
- 1/3 čl. sesekljane liste bazilike in še nekaj za okras
- 1/3 čl. moko
- 2 jajci, pretepajte
- 3/4 čl. Italijanske drobtine
- 450 gr tanko narezana mocarela
- 1/4 čl. nariban parmezan
- Posebna oprema: pekači velikosti 45 do 33 glej
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnik, mocarela sir, Parmezan, drobtine, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C.
- Nalijte 2 žlici. l v težko ponev dodamo olivno olje, dodamo česen in postavimo na srednji ogenj. Ko česen zažvižga, in to robovi se rjavijo, dodajte ji paradižnik, kosmiče rdeča paprika in 3/4 tsp sol. Rahlo zavremo in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 8 minut. Odstavite s toplote in dodajte sesekljano baziliko.
- V pečico postavite pekač velikosti 45 do 32 cm in med valjanjem ga segrevajte vsaj 10 minut jajčevci v drobtinah. Vzemite 3 plitke posode, eno polnjenje moko, v drugo stresemo jajca, v tretjo prelijemo drobtine krekerji. Na obeh straneh jajčevca potresemo sol. Razvaljajte rezino jajčevci v moki (presežek stresemo), nato namočimo v jajce in nato pa povaljajte v drobtinah. Enako storite z preostale rezine.
- Ko so vse rezine jajčevcev popečene, previdno izvlecite ponev iz pečice in jo namažite s preostalima 2 žlicama. l oljčno olje. Rezine jajčevcev položite na pekač v enem plast. Pečemo, dokler spodnja stran ni hrustljava in porumeni 8 do 10 minut, nato rezine rezine in pečemo, dokler druga stran ne dobi zlate barve približno 8-10 minut.
- Paradižnikovo omako prelijemo s jajčevci, potresemo z mocarelo in parmezan. Ponev vrnite v pečico in pecite z vrtenjem pekač, dokler se sir ne stopi in ne porjavi, in omaka bo mehurčkala, približno 20-25 minut. Pred serviranjem potresemo Jedi iz recepta iz bazilike iz bazilike zmešamo z origanom in timijanom, pečenim s paradižnikovo omako marinara.
