Krompirjevi cmoki z mesnim nadevom

Krompirjevi cmoki z mesnim nadevom – podroben recept kuhanje.

Avtor recepta – Masaharu Morimoto (Japonska) – kuhar, kulinarični pisatelj, lastnik več restavracij

Time: 1 hour.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 obroke kot prigrizek v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 3 gomoljne krompirja
• 450 gr mleto goveje meso
• Krušne drobtine
• Koruzni škrob
• Sesekljano čebulo
• 1 tsp sol
• 2 žlici. l harissa
• 2 – 3 rumenjaka

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, drobtine, Harissa omaka, mleta govedina, čebula, jajca, škrob

Priprava recepta:

1. Krompir skuhamo in zmeljemo. Dodamo harisso, sol in koruzni škrob za zgostitev pire krompirja. Premešamo in prepražimo čebulo in goveje meso, jih solimo in popramo. Dobljeno odcedite cvrtje mesnega soka.
2. Iz krompirja zvijte kroglice. Polnite krompir z mesom, tako da je napol poln. Olupite cmoke in jih namažite z jajcem rumenjak. Potresemo z navadnimi drobtinami in zapečemo predhodno ogreto na 250 ° C pečico 15 minut, dokler niso obarvati.