Krompirjeva solata s slanino in zeleno čebulo

Krompirjeva solata na žaru s slanino in zeleno čebulo – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Fotografija posode: Kat Toych Čas: 40 min. Zahtevnost: enostavni deli: 4 recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za solato:

• 7 srednje olupljenih krompirjevih gomoljev, razrezanih na štiri deli
• 1 sladki krompir sladkega krompirja, olupite in grobo nasekljajte
• 1/4 čl. majoneza
• 1 žlica. l Dijonova gorčica
• 2 tsp čebula v prahu
• 2 tsp česen v prahu
• 1/4 tsp mleti kajenski poper
• Groba sol in sveže mlet črni poper

Za solatni preliv:

• 1 rezina slanine, drobno sesekljane
• 1/4 čl. oljčno olje
• 2 žlici. l rdeči vinski kis
• 1 tsp Dijonova gorčica
• 2 peresa zelene čebule, narezana na obroče
• 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
• Groba sol in sveže mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sladek krompir (sladek krompir), majoneza, dijonska gorčica, čebula v prahu, česen prah, mleti kajenski poper, slanina, vinski kis, zelena čebula, peteršilj

Priprava recepta:

1. Predgret žar na srednji temperaturi. Dajte krompir veliko ponev in nalijemo 5 cm hladne vode zavremo in kuhamo 10 min., dodamo sladki krompir. Ponovno zavremo in kuhamo še 10 minut. Odcedite vodo in pustite, da se krompir ohladi.
2. V skledi zmešajte majonezo, gorčico, čebulo v prahu, česen prah, kajenski poper, sol in črni poper po okusu. Kdaj krompir se ohladi, pomešamo z nastalo mešanico.
3. Pripravite preliv za solato: v njem prepražite slanino Ponev nato na srednji temperaturi, dokler ne postane hrustljava ohladi malo. Ohlajeno slanino prenesite s stopljeno slanino maščoba v veliki skledi. Dodamo olivno olje, kis, gorčico in premagajte z bičem, dokler stanje emulzije ni. Dodajte zeleno čebulo, peteršilj, sol in črni poper po okusu, ponovno premešamo.
4. Krompir položite na vroč žar in prepražite, obrnite oz. 1 – 2 min. na vsaki strani. Krompir damo v skledo s solatni preliv in premešamo. Postrezite krompirjevo solato toplo ali ohlajeno