Krokete dimljenega lososa in kvinoje – podroben recept kuhanje.
Avtor recepta je Damaris Phillips, kuhar, ki vodi kulinariko oddajo
Photo of the dish: РайанDausch čas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. kvinoja
- 700 gr. lososov file
- 1 pretepeno veliko jajce
- 1/4 čl. drobno sesekljana zelena čebula (brez bele)
- 2 žlici. l pšenična moka
- Koščica 1 limone
- 1 tsp sveže mlet črni poper
- Sol
- 2 žlici. l kokosovo olje
- Rezine limon za okras
- 1 žlica. jabolčni čips
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, kvinoja, moka, jajca, zelena čebula, limona
Priprava recepta:
- Jabolčni čips namočite v vodi 30 minut. Medtem kvinojo naredite v skladu z navodili na embalaži.
- Jabolčni čips odcedite in položite na folijo ognjevzdržni pekač. Ponev postavite nad dva gorilnika in kuhajte na zmerno nizkem ognju približno 10 minut, dokler se ne razrežejo čips bo začel kaditi. Kožo navzdol položite losos na žičnati prtljažnik postavite nad jabolčni čips. Ponev trdno pokrijemo s folijo in kuhajte na srednje nizkem ognju 15-20 minut. dokler ni file pripravljen losos. Lososa odstranite iz kadilnice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo temperatura.
- Pečico segrejte na 175 ° C. Odstranite kožo iz fileta lososa, z vilico ga zmeljemo na koščke in ga prestavimo v veliko skledo. Dodamo kvinojo, jajca, drobnjak, moko, limonino lupinico, poper in čajna žlička soli. Dobro premešamo. Oblikovane kotlete 6, približno 2,5 cm debel in 7 cm širok.
- V veliki ponvi segrevamo na srednji vročini. kokosovo olje. Krkete pražite 2 minuti. na vsaki strani do zlata skorja. Krokete položite na pekač, pekač postavite na žičnato omarico in kuhajte približno 12 minut. Postrezite krokete z rezinami limone
