Jajčevci se nenehno uporabljajo v mediteranskih jedeh. Polnjeni jajčevci so ena najbolj priljubljenih jedi v Italiji, zato se je v vsaki regiji, tudi v Kalabriji, razvila lastna različica polnjenja. Če imate radi zelenjavne jedi, potem Ti krokiji z jajčevci vam bodo zagotovo všeč. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Jajčevci
- 1 jajčevci, ki tehtajo 0,5 kg., Odrežite konce, jih razrežite na pol
- 1 žlica. l oljčno olje
Polnjenje
- 1 žlica. nariban pecorino sir
- 0,5 žlice. preproste drobtine, če je potrebno, več
- 0,25 Št. sesekljani listi bazilike
- 1 pretepeno veliko jajce
- 2 stroka mletega česna
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj
Omaka
- 2 žlici. omaka marinara ali omaka iz paradižnikove bazilike
- 0,75 tsp kosmiči rdeče paprike
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 0,5 žlice. nariban pecorino sir
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnikova omaka, omaka marinara, pecorino romano sir, drobtine, jajca, poper rdeča žita, peteršilj, bazilika
Priprava recepta:
- Žar postavite na srednji nivo pečice. Predgrejte pečico na 200 ° C. Majhen pekač namastite z rastlinskim oljem ali stekleno-keramični pekač velikosti 20 do 30 glej
- Jajčevci. Jajčevci postavite z odrezano stranjo navzgor. na pripravljeni ponvi. Naredite 1,5 cm rezine na pol jajčevci z nožem za lupljenje zelenjave. Mazite z olivo maslo in pečemo do zlato rjave barve, 40 – 45 minut. Daj jajčevci ohladimo 10 minut.
- Polnjenje. Izcedite 1 žlico. jajčevca kaša, dajte v predelavo hrane. Mešamo, dokler jajčevci ne bo postala pasta doslednost. Dodamo sir, paniranje krekerji, bazilika, jajce, česen in peteršilj. Vmešajte do zmesi bo dovolj debel, da lahko iz njega naredimo kroglice, po potrebi dodajte še drobtine. Uporaba iz te mešanice 25 kroglic naredite majhno kuhinjsko zajemalko, vsaka meri približno 2 žlici. l in jih položite na pekač.
- Omaka: v majhni ponvi na srednji vročini prinesite paradižnikovo omako in rdečo papriko do vretja. Kuhajte 5 minut občasno mešamo. Omako hranite na nizkem ognju, dokler ne pripravljen, da jed postrežemo.
- V veliko ponev z nalijte dovolj olja debelo dno, da ga napolnite za približno tretjino. Ogrevaj olje na srednji vročini, dokler v olje ni vstavljen termometer ne bo pokazal temperature 175 ° C (če nimate termometra, kos po 4 minutah). jajčevci kroglice do zlato rjave barve, približno minuto. Posušite jih na papirnatih brisačah.
- Ocvrte krokete iz jajčevcev postrezite toplo ali hladno marinari omaka in nariban pecorino sir.
