Rižota je riževa jed, kuhana do stanja kaša. Ko je rižota kremna, ji dodamo sir. Parmezan, zelenjava in meso. V tem receptu je ustvarjena nežna tekstura. rižoni testenine ali orzo, škrob v njih daje jed drobljiva in skoraj zračna konsistenca, a jed ne duši, kot se dogaja z rižoto. Kaj omogoča naslednji dan ogrejte posodo. Posoda bo primerna stranska jed do piščanca ali morske hrane ter hrustljavih ocvirkov pršuta in apetičen zeleni grah takšne kombinacije ne bo preprečil. Po želji lahko orzo skuhamo v piščančji juhi in posodo potresemo sok iz pol limone za izboljšanje okusa. Delite s prijatelji: 
Čas: 35 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. macaron orzo
- 2 jajci, sobne temperature
- 1 žlica. nariban parmezan
- 2 žlici. l oljčno olje
- 110 gr. pršut narežemo na kocke s stranico 1 cm.
- 2 šalotka, nasekljana
- 3 in 1/4 čl. voda
- 1/2 žličke sol
- 1 žlica. češnjeve paradižnike prerežite na pol
- 1 žlica. zamrznjen grah, odtajati
- 1/4 čl. sesekljano svežo baziliko
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orzo, pršut, grah, češnjev paradižnik, šalotka, parmezan, jajca, bazilika
Priprava recepta:
- V majhni skledi premažite jajca s parmezanom. Pusti me pri miru.
- V majhni ponvi segrejte oljčno olje srednje velika vročina. Dodamo pršut in dušimo do šunke Rjavi se in ne postane hrustljav (4 minute). Nalijte šalotko in kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler ne ne bo postala mehka in dišeča (2 minuti).
- Vmešajte orzo in pražite 3 minute. Dodajte vodo in solite ga. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte 8 minut, mešanje pogosto, da ne bi zgorelo. Vmešajte paradižnik in grah. Prinesite orzo pripravljen na al dente (še 3 minut).
- Izklopite ogenj, mešajte jajčno mešanico v orzo, nenehno mešanje z leseno žlico. Mešajte dokler dokler se omaka rahlo zgosti in tekočina izhlapi. Potresemo baziliko in postrežemo.
