Kremna beljakovinska krema: video recept

0

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 10 min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 248,5kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  10 min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  248,5kcal

• Ocena

• Recept

Okusna kremna beljakovinska krema drži obliko veliko bolje kot navadna in shranjena zelo dolgo, se ne loči in ne odpade. Torte s takšno kremo bodo shranjene pri vas do 4 dni, in kuhati ga doma sploh ni težko. Ne bojte se ničesar pokvari. Ta krema je kot nalašč za tubule, pesek košara za okrasitev tort in katerega koli drugega peciva.

Začnimo!

Sestavine

0/6 sestavin

• 3 veverice
• 1/4 tsp citronska kislina
• 50 ml vode
• 180 g sladkorja
• Vanilija
• Barva hrane neobvezna

? 10 мин10 мин 248,5

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Najprej damo vreli sirup: voda + sladkor. Skuhajte ga počasen ogenj 5 minut.
2. Hkrati začnemo beljati hladne beljakovine s citronska kislina. Citronska kislina sploh ni potrebna, da bi bolje premagati (kot ste mislili), ampak za kislost, ker sladkost je bolje razredčiti.
3. Najpomembnejša točka pri stepanju beljakovin je suha posoda. (in sploh ni potrebno, da se ohladi, kot nekateri pravijo) in “čisti” beljakovine, tj. tako da ne pride niti kapljica rumenjaka.
4. Beljake stepemo do “vrhov”. Samo sirup je bil skuhan in takoj, vročo nalijemo v tankem toku ali v majhnih delih veverice, ne da bi nehale bičati.
5. Še nekaj minut pretepajte, dokler ne postane naravnost tesno.
6. Dodajte vanilijo in barvajte po želji.
7. Pripravljeno kremo oborimo s pomočjo peciva pecivo ali torto.

Ključne besede:

• iz beljakovin
• smetana