Kozji sir lahko postrežete na mizi tako, da ga ovijete grozdni listi in na žaru. Zahvaljujoč gosto plastjo sirovi listi se ne bodo razširili, ampak bodo postali bolj nežni in mehki znotraj. Končano glavo prelijte z začinjenim dišečim oljem in okusno razmažite mehak sir na rezine svežega kruha. Ta predjed je popoln na kozarec suhega belega vina, ki ga pomaga odpreti вкусу. 
Photo of the dish:Kon Pulos Čas: 20 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6-8 grozdnih listov (v pločevinkah), brez tekočine, operemo in posušimo
- 330 – 450 gr. kozji sir, kot je busheron, soba temperatura
- 1/4 čl. ekstra deviško oljčno olje in malo več za mazanje
- 2 vejici svežega rožmarina
- Ščepec cvetnih listov rdeče pekoče paprike
- Groba sol
- Postrezitev hrustljavega kruha
Recepti s podobnimi sestavinami: kozji sir, grozdni listi, rožmarin
Priprava recepta:
- Žar segrejte na zmerno visoki temperaturi. Sir zaviti v grozdne liste in oblečemo s kuhinjsko nitjo.
- Sirne zvitke namažemo z olivnim oljem in prepražimo, obračanje enkrat, 5-8 minut, dokler se listi ne začnejo karbonizirati, in sir se ne bo zmehčal.
- Medtem v skledi zmešajte 1/4 žlice. oljčno olje rožmarin, cvetni listi rdeče paprike in sol po okusu. Topel sir dajte na servirni krožnik, dolijte z oljem in odstranite niti. Postrezite s kruhom.
