Kozji sir doma – podroben prijať prípravu. 
V ремя: 40 мин. Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3800 ml. kmečko kozje mleko
- 1 liter jogurt
- 3/4 tsp tekoče sirilo ali 1 paket suh kislo testo *
- Oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: kozji sir, mleko, jogurt
Priprava recepta:
- V posodo iz nerjavečega jekla nalijte mleko, jogurt in mleko sirilo
- Segrevamo na nizki vročini do zmesi po kulinaričnem termometru doseže temperaturo 80 ° C. Pusti naprej noč, da se mleko strdi.
- Nagnemo papriko z ustvarjenimi strdki v colander, tlakovano z več plastmi gaze. Konce zavežite v vrečki in prekiniti. Pustite na hladnem, da nastane trdno kepice. Nato lahko maso skute stisnete.
- Med serviranjem na krožnik sesekljajte sesekljan paradižnik, sir in zelišča, nalijemo olivno olje (glej recept) Opomba * Vsebina 1 zavojček (1 gr) starter kulture se izračuna na 50 ml. mleko za priprava sira, ali 300 – 500 ml. mleko za kuhanje skuta.Izhod: 600 gr.
