Jada De Laurentis kuha kozice s šalotko in jih meša začinjena rukola, orzo testenine in postrežemo s preprostimi limonino omako, da jed dodate svežino prijatelji: 
Čas: 45 minut Težavnost: enostavno, obroki: 4-6 Uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr orzo testenine
- 1 velik nasekljan šalotko
- 450 – 500 gr. velike olupljene kozice
- 1 tsp sol
- 1/2 skodelice suhega belega vina, na primer Pinot Grigio
- 200 gr. rukola
Za limonino omako:
- 1/3 čl. oljčno olje
- 1/2 žlice. svež limonin sok iz 2 velikih limon
- 1/2 žličke sol
- 1/2 žličke mleti črni poper
- Limonina lupina 2 veliki limoni
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo pasta, šalotka, blitva, belo vino, rukola, limona
Priprava recepta:
- Dodamo v velik lonec s slano, vrelo vodo, testenine in kuhamo, dokler ne kuhamo 6-8 minut. pri nizki vročini občasno mešamo. Zalijemo z 1 skodelico vode, ostalo odtok.
- Za omako: v majhni skledi stepemo oljko olje, limonina lupina, limonin sok, sol in poper do gladkega množice. Pusti me pri miru.
- V veliki ponvi segrevamo olje nad srednje visoko vročino. Dodajte šalotko in pražite 2 do 3 minute. Dodajte kozico, sol in poper. Po 2-3 minutah kozica bo postala rdeča in kuhana. Kozico prenesite iz ponve.
- Povečajte toploto do maksimuma. Dodamo vino in rugolo. Za mešanje uporabite leseno žlico. Kuhajte za 1 min dokler večina tekočine ne izhlapi in rukola se bo posušilo. Dodamo kuhane testenine, kuhane kozice in limonino omako v ponvi. Dodajte dodano vodo iz zmešamo testenine, tako da so vse sestavine pokrite in ugasniti. Prestavimo v večjo posodo in postrežemo.
