Španci za kuhanje gambas al ahiyo običajno uporabljajo jedi, imenovane “casuela” – to je najbolj tradicionalno metoda. Casuela je oblika gline, ki se lahko uporablja kot na plinskem gorilniku in za peko v pečici. Prej operite ta obrazec, ne pozabite ga ohladiti, sicer lahko poči zaradi hitre temperaturne razlike. Namesto casuela v tem receptu lahko uporabite ponev z globokim cvrtjem, vendar pred serviranjem sestavine prestavimo na lepše segrete блюдо. 
Photo of the dish:Janet Mendel Čas: 30 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 obroke na kot prigrizki Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. olupljena sveža bela kozica
- 1 žlica. oljčno olje
- 1 velik strok česna olupljen in narezan
- 1 tanko narezana, skupaj s semeni, velika posušena začinjena čili poper
- Ščepec soli
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, čili poper, česen
Priprava recepta:
- Položimo casuela na srednjem ognju. Zalijemo z olivnim oljem. Ko se segreje (para se začne dvigovati s površine, vendar ne pregrejte olje, sicer se bo razgrelo), dodajte česen. Frite do zlato rjave barve, približno 1-2 minut. Daj čili in pustite minuto.
- Izklopite toploto, takoj ko česen začne rjaviti. (Če česen porjavi, ste ga prekuhali in bo treba začeti znova) Položimo olupljeno kozico in pustimo 2 minuti Dodajte ščepec soli. Postrezite s svežim kruhom.
