Italijanske jezikovne testenine najpogosteje kuhamo z morskimi sadeži oz. še posebej v kombinaciji z mesnatim elastikom kozice. Kuhane testenine zmešajte s prepraženimi šalotkami in česnove kozice, limonin sok in lupina, sveža rukola in peteršilja in potresemo z dišečim oljčnim oljem z limono. Do olje je pridobilo aromo citrusov, napolnite ga z naribano limono lupinico in pustite, da se kuha, in nato sev. Njen okus je odličen kozico dopolnjuje in daje celotno jed osvežilno послевкусие. 
Time: 25min Težavnost: enostavno serviranje: 4-6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Olivno olje z limono
- 0,5 žlice. oljčno olje
- Koščica 1 limone
Testenine
- 450 gr jezikovna pasta
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 šalotka, narezana na kocke
- 2 stroka, mleti česen
- 450 gr zamrznjene kozice
- 1/4 čl. limonin sok (približno 2 limoni)
- Koščica 1 limone
- 1 tsp sol
- 0,5 tsp mleti črni poper
- 100 gr. rukola
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, jezikovna pasta, šalotka, česen, blitva, rukola, peteršilj
Priprava recepta:
-
Olivno olje z limono:
V majhni skledi združite olivno olje in limonino lupinico odložiti.
-
Prilepi:
V veliki ponvi na visoki vročini prinesite osoljeno vodo vreli. Dodamo testenine in kuhamo, občasno mešamo, dokler stanje al dente, približno 8-10 minut. Odcedite testenine, plima ločeno 1 žlica.
- Medtem v veliki ponvi z debelim dnom na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo šalotko in česen ter prepražimo 2 minut. Dodamo kozice in pražimo do rožnate barve, približno 5 minut. Dodajte kuhano jezikovno pasto, limonin sok, lupinico limona, sol in črni poper. Premešanje. Izklopite ogenj in zmešajte rukolo. Limonovo olje odcedite skozi sito in ga premešajte v pasto. Zest lahko vržete stran. Dodamo nekaj tekočine za kuhanje da omako razredčimo do želene konsistence. Dodajte nasekljane peteršilja in premešamo. Postrezite takoj.
