Kozica kokice z omako limete in čili

Kozica kokica je priljubljena predjed cajunske kuhinje na jugu ZDA. Združuje tradicionalne okuse za to regijo: morski sadeži, vroče začimbe, koruza. Za kuhanje uporabljajo se majhne kozice, ki jih ocvrto hrustljavo popečemo kruh in jedo kot kokice. Ta recept ponuja manj visokokalorične kozice, ki bodo namesto globoko ocvrte pečico v načinu žara. Olupljene kozice najprej vržemo noter mešanice pšenične moke z začimbami, nato namočenimi v beljake in se je spet zdrobilo pri koruznem zdrobljenju. Po peki izkažejo se zelo okusne in hrustljave. Postrezite jim jih jogurtova omaka z limetino in čilijevo papriko ena porcija: (skupaj Kalorije 210, skupno maščoba 8 g, nasičene maščobe, beljakovine 15 g, ogljikovi hidrati 18 g, vlaknine, g, holesterol, натрий мг., сахар г. Time: 48min Zahtevnost: enostavno Porcije: 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Dip omako

• 1/3 čl. grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob
• 2 žlici. l majoneza
• 1 žlica. l sok limete (približno pol apna)
• 0,5 tsp sidrni prah
• 1 brezskrbnost

Kozice

• 0,5 žlice. moko
• 1 tsp sidrni prah
• 1 tsp česen v prahu
• 3/4 tsp sol
• Veverica 4 jajca
• 3/4 čl. koruzno moko
• 1/4 tsp črni poper
• 450 gr srednje kamninske kozice (90/100), olupljene in opral
• 2 žlici. l repično olje

Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, majoneza, limeta, poper sardel, moka, česen v prahu, jajca, koruzna moka, blitva

Priprava recepta:

1. Globoka omaka:

   Če uporabljate navaden jogurt, ga dajte v sito, prekrita s papirnato brisačo. Sito postavite nad posodo in jogurt pustite, da se odteče 20 minut.

2. V manjšo skledo dajte jogurt, majonezo, limetin sok, prah zmešajte apno in lupinico ter dobro premešajte.

3. Skuhajte kozice:

   V plitvo skledo nalijemo moko, čili v prahu, česen v prahu in 0,5 tsp sol in mešajte z vilicami. V drugo damo beljake plitvo posodo in rahlo stepite. Nalijte v tretjo skledo koruzna moka, 1/4 tsp sol in črni poper ter premešamo z vilicami. Kozice nekajkrat namočimo v moko, da dobro, da jih pokrijemo. Odstranite odvečno moko, nato pa kozico potopite vanjo beljaki Prenesite v koruzno mešanico in razvaljajte na pokrov na vse strani. Pečene kozice položite na pekač ali na listu pergamentnega papirja in ponovite isto z preostale kozice.

4. Segrejte pečico na žaru. Obložite velik pekač olje in ga segrejte v pečici pod grelnim elementom v v 3 minutah. Vzemite iz pečice in nanjo hitro razmažite ena plast kozice. Potresemo s pršilnikom za kuhanje. Kozico položite v pečico in pečemo do zlate hrustljave barve, približno 5 minut. Kozice postrezite z omako.