Kozica nabodala s sladko in kislo omako – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Čas: 50 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za žar:
- 1/2 žlice. rastlinsko olje
- 1/4 čl. limetin sok
- 1/4 čl. svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 čl. rižev kis
- 1/4 tsp posušeni kosmiči rdeče paprike
- 1 brezskrbnost
- 2 apna, narezana na klini
- 2 stroka česna, zdrobite
- 1 žlica. l fino nariban ingver
- 1/4 čl. sesekljane sveže liste bazilike
- Ščepec soli
- 700 gr. velike kozice, odstranite glavo in olupite lupina
- Oljčno olje, za žar
Za omako:
- 1 tsp sladka vroča čilijeva omaka
- 1 žlica. breskev džem
- 1/4 čl. začinjena gorčica
Recepti s podobnimi sestavinami: sok limete, rjavi sladkor, rižev kis, rdeči kosmiči, limetina lupina, apno, česen, ingverjeva korenina, bazilika, blitva, čili omaka, breskev džem, gorčica
Priprava recepta:
- V skledi zmešajte rastlinsko olje, limetin sok, rjavo sladkor, kis, poprovi kosmiči, limetina lupinica, česen, ingver, bazilika in sol. Kozico postavite v veliko zadrgo, nato nalijte marinada. Hladimo 20 minut.
- Medtem pripravite omako: v skledi zmešajte sladko-začinjeno omaka, marmelada iz breskve in gorčica.
- Žar segrejemo na zmerno do visoko temperaturo. Namastite žar oljčno olje. Kozice in koščki na lesenih nabodalih apno. Pražite 1,5 minute. na vsaki strani. Postrezite žar z sladko in kislo omako.
