Kozice biryani s kodrom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Бобби ЛинČas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 paketi riža basmati za kuhanje v mikrovalovni pečici (ali 7 žlic kuhanega riža)
- 450 gr velike kozice
- 3 velike šalotke, prerezane na pol in na tanko sesekljamo
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo, staljeno
- 2 tsp olupljen nariban ingver
- 2 stroka česna, naribajte
- 2 tsp kari v prahu
- 1 tsp garam masala
- 1/2 žličke paprika
- 1 žlica. grobo cilantro in / ali poprova meta
- Jogurt in sesekljane opečene oreščke oreščkov za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: riž basmati, blitva, ingver koren, šalotka, česen, garam masala, paprika, kari, oreški indijska omaka, jogurt, cilantro, meta
Priprava recepta:
- Pekač postavite v zgornjo tretjino pečice; predhodno Segrejte na 250 ° C Na pekač položite šalotke, 1 žlica. l stopljeno maslo in začinimo s soljo; širimo v enem sloju. Pražite 5 do 7 minut, dokler ne razpadejo.
- Kozico olupite in odprite metuljček: naredite globok zarez na sredini zadnjega dela kozice od glave do repa. Odstranite žilo s konico noža. Kozico odprite po rezini do ležala je naravnost. Postavite v veliko skledo.
- Združite preostalih 5 žlic. l stopljeno maslo, ingver, česen, kari v prahu in garam masala v ločeni veliki posodi. Kozice nalijte 2 žlici. l olja z začimbami; dodamo papriko začinimo s soljo in premešamo. Dodamo riž, 1 tsp. sol in 1/2 Čl. zelenice v preostalem začinjenem olju; premešamo.
- Kozice položite na pekač s šalotko in položite en sloj. Na vrh z enakomerno plastjo položimo riževo zmes in prelijemo 1/4 Čl. voda. Pokrijemo s folijo in pečemo do riža ogreti, kozice pa se bodo kuhale v 16-18 minutah. kozice in riž skupaj z vilico. Začinimo s soljo in zmešamo z 1/2 žlice. preostale zelenice. Na vrhu nalijemo Beryanyja jogurt in potresemo s indijskimi rezinami.Recept za kokosovo birjani s krompirjem in cvetača.
