Te skodelice za glaziranje iz meringue se uporabljajo pri pripravi kokosov sladkor, je veliko bolj zdrav in okusnejši od rafiniranega sladkorja sladkorja, medtem ko nima kokosovega okusa, ampak rahlo nevsiljive matice karamelnih oreščkov, ki harmonično bodo kombinirani s sadjem in začimbami, ki to sestavljajo pečenje. Nariban korenček in bananin pire bosta dala piškote izredna sočnost in neverjeten okus, ki je odličen dopolni cimet, ingver in vanilija. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, na njih nanesite glazuro z meringue, prav tako omagano s kokosom sladkorja in potresemo s cimetom Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 12) kalorije 168, skupna maščoba 5 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 3 g., ogljikovi hidrati 28 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g.
Avtorica recepta je Shauna Sever, pekarka peciva, kulinarični pisatelj
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 5 minut Težavnost: srednje obroki: 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Korenčki Banana Cupcakes
- 1 žlica. (130 gr.) Moka
- 1 tsp pecilni prašek
- 1 tsp mlet cimet + po želji za posipanje
- 0,5 tsp mleti muškatni orešček
- 1/4 tsp soda
- 1/4 tsp plitva morska sol
- 1/8 tsp mleti ingver
- 0,5 žlice. + 1 žlica. l (85 gr.) Kokosov sladkor
- 1/3 čl. (75 gr.) Grški jogurt, vsebnost maščobe 2%
- 1/4 čl. (55 gr.) Rastlinsko, repično olje ali olje grozdno seme
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 velika zrela banana, pire (približno 0,5 žlice ali 150) gr.)
- 1 velik korenček, nariban (približno 0,5 žlice ali 65 g)
- 1 veliko jajce
Glazura Meringue
- 3/4 čl. (110 gr.) Kokosov sladkor
- 1/8 tsp plitva morska sol
- Beljakovine 3 velika jajca, sobne temperature
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček, mleti ingver, kokosov sladkor, jogurt, vaniljev ekstrakt, banane, korenje, jajca
Priprava recepta:
-
Cupcakes:
Na sredino pečice nastavite mrežo in predhodno segrejte pečico do 175 ° C. 12 papirne kalupe zložite v kovinski kalup muffini.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček, soda, sol in ingver.
- V drugi srednje veliki skledi združite sladkor, jogurt, rastlinsko olje, ekstrakt vanilije, banana, korenje in jajce. Tekoče sestavine vlijemo v suho zmes in mešamo, gnetemo testo. Ponev napolnite približno na polovici testa. Pečemo dokler zobotrebec, vstavljen v sredino piškota, ne postane čist, in vrhovi skodelic ne bodo vzklili ob rahlem pritisku, 15-20 minut.
- Ohladite v obliki 3 minute, nato prestavite na žičnati regal, da se piškoti popolnoma ohladijo (če se piškoti ohladijo popolnoma v kovinski obliki bodo postali močni).
-
Zmrzovanje:
V toplotno odporni skledi mešalnika z bičem zmešamo sladkor, sol in beljaka. Posodo postavimo nad ponev, da počasi vre voda, da se posoda ne dotika vode. Boj z roko, vročina mešanica do rahle, lahke mase, vroče na dotik; termometer s sirupom, potopljen v mešanico, mora pokazati temperatura 71 ° C (zelo pomembno je, da je glazura temeljito bič!). Vrnite posodo v mešalnik. Mešanico stepemo visoko hitrosti, dokler ne dobimo zelo debele, bujne in bledo mase, 5-10 minut, odvisno od modela mešalnika. Zaledenitev bo pripravljena ko postane zelo močna in se skleda popolnoma ohladi dotik.
- Vsako ohlajeno skodelico pokrijte z 2 žlici. l glazura. Rahlo Vrhove potresemo z mletim cimetom. Cupcakes lahko shranite v hladilnik v zaprti posodi 2 dni.
